Klassisches Hühnerfrikassee

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man ein klassisches Hühnerfrikassee? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Besser ist es, es aus Hähnchenbrustfilet zuzubereiten, grundsätzlich sind aber auch andere Teile geeignet. Ich verwende 20 % Sahne, man kann aber auch weniger Fett oder Sauerrahm verwenden. Als Gewürze nehme ich Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Sie können das Gericht aber auch mit Muskatnuss oder anderen Lieblingsgewürzen mit weniger ausgeprägtem Geschmack ergänzen.

2. SCHRITT 2

   

   Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. In nicht sehr lange Streifen schneiden, auf einen Teller legen und mit Mehl bestäuben. Jedes Stück gleichmäßig in Mehl wenden.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl hineingießen und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten. Einige Minuten braten, bis es glasig ist.

4. SCHRITT 4

   

   Bemehltes Hähnchenfilet zur Zwiebel in die Pfanne geben. Das Fleisch unter ständigem Rühren einige Minuten anbraten, bis jedes Stück leicht gebräunt ist.

5. SCHRITT 5

   

   Sahne in das Hähnchenfilet gießen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Umrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen. Die Soße sollte eindicken und nicht flüssig sein.

6. SCHRITT 6

   

   Das fertige Hühnerfrikassee heiß servieren. Es wird empfohlen, dazu Reis zu servieren. Aber auch zu Nudeln passt Frikassee hervorragend. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mylady

24.12.2023

4.5

Putenfrikassee ist sehr lecker. Versuche es.

Eleno4ka

24.12.2023

4.9

Ich interessiere mich für das klassische Hähnchenfrikassee-Rezept. Die Produkte sind einfach und erschwinglich, aber „Frikassee“ klingt geheimnisvoller und appetitlicher als nur „Soße“. Zusätzlich zu den vom Autor angegebenen Produkten habe ich beschlossen, einige Champignons und grüne Erbsen hinzuzufügen. Ich habe die Champignons nach dem Braten der Zwiebeln hinzugefügt, aber wenn ich das nächste Mal Pilze hinzufüge, füge ich sie gleichzeitig mit den Zwiebeln hinzu, damit die Zwiebeln nach dem Hinzufügen und Braten des Hähnchens keine Zeit haben, zu stark zu bräunen Stücke in Mehl. Ich habe 10 % Creme verwendet. Dieses Mal habe ich die grünen Erbsen nicht in der Soße gedünstet

Nikolai4

24.12.2023

5

Ich bekomme keine weiße Soße. Ich verwende 30 % Creme. Zuerst dachte ich, dass dieses Öl schwimmt, aber selbst mit einer minimalen Ölmenge war es dasselbe. Hähnchenfilet - 600g. Kann mir jemand sagen, wo so viel Fett ist? Durch dieses Fett wird die Soße gelb und das Gericht wird hässlich...