클래식 치킨 프리카세

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   클래식 치킨 프리카세 만드는 법? 음식을 준비하세요. 닭 가슴살 필레로 준비하는 것이 더 좋지만 일반적으로 다른 부분도 적합합니다. 저는 크림 20%를 사용하는데 지방을 덜 사용하시거나 사워크림을 사용하셔도 됩니다. 향신료로는 소금과 갈은 후추를 사용합니다. 그러나 맛이 덜한 육두구 또는 기타 좋아하는 향신료로 요리를 보완할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   흐르는 물에 닭가슴살을 헹구고 두드려서 말려주세요. 스트립으로 자르고 (매우 길지 않음) 접시에 놓고 밀가루를 뿌립니다. 밀가루에 각 조각을 고르게 준설하십시오.

3. 단계 3

   

   프라이팬을 중간 불로 가열하고 약간의 기름을 붓고 양파를 볶은 다음 반 고리로 자릅니다. 반투명해질 때까지 몇 분 동안 볶습니다.

4. 단계 4

   

   팬에 양파를 넣고 밀가루를 뿌린 치킨 필레를 넣습니다. 각 조각이 살짝 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 계속 저으면서 고기를 볶습니다.

5. 단계 5

   

   치킨 필레에 크림을 붓고 소금, 후추, 향신료를 넣어 맛보십시오. 약 15분 동안 뚜껑을 덮고 약한 불로 저어 끓입니다. 소스는 묽지 않고 걸쭉해야 합니다.

6. 단계 6

   

   완성된 치킨 프리카세를 뜨겁게 서빙하세요. 밥과 함께 곁들이는 것을 추천합니다. 하지만 프리카세는 파스타에도 잘 어울려요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마님

24.12.2023

4.5

터키 프리카시는 정말 맛있습니다. 한번 시도해 보세요.

엘레노4카

24.12.2023

4.9

나는 고전적인 치킨 프리카세 요리법에 관심이 있습니다. 제품은 간단하고 저렴하지만 '프리카세'는 그냥 '그레이비'보다 더 신비롭고 먹음직스럽게 들립니다. 저자가 지정한 제품 외에도 샴 피뇽과 완두콩을 추가하기로 결정했습니다. 저는 양파를 볶은 후에 샴피뇽을 넣었는데, 다음에는 버섯을 추가한다면 닭고기를 넣고 볶은 후 양파가 너무 갈색이 될 시간이 없도록 양파와 동시에 넣어보겠습니다. 밀가루 조각. 저는 크림 10%를 사용했어요. 이번에는 소스에 완두콩을 끓이지 않았습니다. 반찬으로 먹을 때 추가했어요. 끓일 때 크림 소스가 매우 빨리 걸쭉해졌습니다. 요리가 뜨거워지는 것을 방지하기 위해 약간의 국물을 추가해야 했습니다. 안나처럼 새하얗고 두툼한 프리카세가 완성되지는 않았지만 맛은 일품! 감사합니다!

니콜라이4

24.12.2023

5

화이트 소스는 못 구해요. 크림은 30% 사용해요. 처음에는 이 기름이 떠 있는 줄 알았는데, 최소한의 기름으로도 마찬가지였습니다. 치킨 필레 - 600g. 지방이 그렇게 많은 곳이 어디인지 알려줄 수 있는 사람 있나요? 이 기름 때문에 소스가 누렇게 변하고 요리가 보기 흉해지네요...