Fricasé de pollo clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un fricasé de pollo clásico? Prepara tu comida. Es mejor prepararlo con filete de pechuga de pollo, pero en general también son adecuadas otras partes. Yo uso 20% de crema, pero puedes usar menos grasa o crema agria. Para las especias tomo sal y pimienta negra molida. Pero puedes complementar el plato con nuez moscada u otras especias favoritas con un sabor menos pronunciado.

2. PASO 2

   

   Enjuague la pechuga de pollo con agua corriente y séquela. Cortarlo en tiras (no muy largas), colocar en un plato y espolvorear con harina. Pasar cada pieza uniformemente por harina.

3. PASO 3

   

   Calentar una sartén a fuego medio, verter un poco de aceite y sofreír la cebolla cortada en mitades. Freírlo durante unos minutos hasta que esté transparente.

4. PASO 4

   

   Agrega el filete de pollo enharinado a la cebolla en la sartén. Freír la carne, revolviendo constantemente, durante unos minutos hasta que cada trozo esté ligeramente dorado.

5. PASO 5

   

   Vierta crema en el filete de pollo, agregue sal, pimienta y especias al gusto. Revuelva y cocine a fuego lento, tapado, durante unos quince minutos. La salsa debe espesarse, no quedar líquida.

6. PASO 6

   

   Sirva caliente el fricasé de pollo terminado. Se recomienda acompañarlo con arroz. Pero el fricasé también combina bien con la pasta. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Miladi

24.12.2023

4.5

El fricasé de pavo es muy sabroso. Darle una oportunidad.

eleno4ka

24.12.2023

4.9

Me interesa la receta clásica del fricasé de pollo. Los productos son simples y asequibles, pero "fricasé" suena más misterioso y apetitoso que simplemente "salsa". Además de los productos indicados por el autor, decidí agregar algunos champiñones y guisantes. Agregué los champiñones después de freír las cebollas, pero la próxima vez, si agrego champiñones, los agregaré al mismo tiempo que las cebollas, para que las cebollas no tengan tiempo de dorarse demasiado después de agregar y freír el pollo. trozos en harina. Yo usé crema al 10%. Esta vez no guisé los guisantes en la salsa.

nicolás4

24.12.2023

5

No puedo conseguir una salsa blanca. Yo uso crema al 30%. Al principio pensé que este aceite flotaba, pero incluso con una mínima cantidad de aceite era igual. Filete de pollo - 600 g. ¿Alguien puede decirme dónde hay tanta grasa? Debido a esta grasa, la salsa se vuelve amarilla y el plato queda feo...