Fricasé de pollo con champiñones
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer fricasé con pollo y champiñones? En casa, este plato se prepara con filete de pollo y champiñones. Sin embargo, cada chef de restaurante francés tiene su propia receta especial para este plato. Por lo tanto, puedes cocinarlo de forma segura con tus propias modificaciones. Lavar el filete de pollo, secarlo con papel toalla y cortarlo en cubos o tiras.
PASO 2
Puede usar champiñones para el plato de la misma manera que en la receta clásica, champiñones, pero si es posible agregar champiñones del bosque, definitivamente debe hacerlo. El plato adquirirá un aroma y sabor increíbles. Puedes usar los champiñones que quieras.
PASO 3
Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Vierte aceite de oliva en la sartén, puedes usar aceite vegetal. Calentar y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
PASO 4
Agregue los champiñones hervidos, mezcle y fríalos a fuego medio durante otros 10 minutos.
PASO 5
Luego agrega el pollo cocido a la sartén con los champiñones. Remueve y fríe hasta que la carne del pollo esté blanca. Agregue especias: sal y pimienta negra molida.
PASO 6
Vierta la crema en la sartén con el pollo y los champiñones y revuelva. Reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. En un vaso de agua fría remueve una cucharada de harina hasta obtener una mezcla homogénea. Viértelo en la sartén y revuelve. Apagar el fuego y dejar reposar el plato tapado durante 15 minutos. Quienes gusten de platos similares con un sabor picante pueden añadir en esta etapa un diente de ajo pasado por una prensa.
PASO 7
El plato está listo. Sírvelo en la mesa, con guarnición o como plato independiente, espolvoreado con queso duro rallado y hierbas frescas picadas por encima si lo deseas. ¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta.
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