Champiñones fritos en sartén y más - 231 recetas de cocina

Puedes cocinar champiñones en una sartén de docenas de formas diferentes, la mayoría de las cuales encontrarás en esta categoría con fotos paso a paso. ¡Cocina y diviértete!

Champiñones fritos en sartén y más

Antes de empezar a cocinar recetas de champiñones en una sartén, es mejor ir a lo seguro y hervirlas. Esto debe hacerse si los hongos fueron recolectados en el bosque o comprados en el mercado. Solo algunas variedades se pueden cocinar como están: champiñones, setas ostra, russula. Después de cocinar los champiñones, puedes cocinar cualquier cosa: freír, guisar, condimentar con salsas.

Es mejor tomar una sartén con paredes altas; a menudo, durante el tratamiento térmico, los champiñones liberan líquido y se necesita espacio para ello. Si desea obtener más champiñones asados, debe esperar hasta que se haya evaporado todo el líquido. Luego mantenlos al fuego un rato más, revolviendo. Puedes cocinar en cualquier aceite, ya sea animal o vegetal.

Todos los champiñones cocidos en una sartén se pueden servir como un plato independiente o formar parte de otro más complejo: sopa, paté, cazuela, pastel, panecillo, guiso, asado, aperitivo, ensalada, etc. Los champiñones previamente hervidos en una sartén se cocinan muy rápido, literalmente en minutos. Es fácil comprobar que están listos: no debe quedar líquido, todo se evaporará. Los hongos disminuirán ligeramente de tamaño (aunque no todos los tipos) y cambiarán de color. Si se añaden cebollas, éstas deben estar completamente fritas.