Ternera con champiñones en olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ternera con champiñones en una olla de cocción lenta? Prepara todos los ingredientes necesarios. Yo usé pierna de res. Una espátula también funcionará. Los champiñones con miel se pueden utilizar tanto frescos como congelados. Elija hierbas secas a su gusto. Usé una mezcla de hierbas caucásicas. Para darle un toque mediterráneo al plato, puedes utilizar hierbas italianas. Los dientes de ajo frescos se pueden sustituir fácilmente por ajo en polvo.

2. PASO 2

   

   Llena las setas con agua y déjalas durante aproximadamente una hora para eliminar los insectos que se esconden debajo de las tapas. Si tienes champiñones congelados, puedes saltarte este paso.

3. PASO 3

   

   Escurrir el agua y enjuagar los champiñones. Coloca los champiñones con miel en una cacerola y llénalos con agua. Coloca la sartén al fuego y cocina durante 10 minutos después de hervir. Los champiñones producirán mucha espuma, que será necesario quitar con una cuchara. Pasados ​​​​los 10 minutos, escurrimos el agua y enjuagamos nuevamente los champiñones. ¿Por qué necesitas hacer esto? Los hongos, como una esponja, absorben todo lo que los rodea, incluidas las toxinas. Para eliminar posibles sustancias nocivas, los hongos primero deben tratarse térmicamente.

4. PASO 4

   

   Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Cortar los champiñones cocidos en trozos pequeños y las cebollas en plumas.

6. PASO 6

   

   Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, agregue la carne, la cebolla y los champiñones. Enciende el modo “Freír” y fríe todo durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

7. PASO 7

   

   Después de 15 minutos, vierta agua en la carne con los champiñones, agregue la hoja de laurel, las hierbas secas, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta negra molida. Encienda el modo "Extinción" durante 60 minutos.

8. PASO 8

   

   Cuando finalice el programa, puedes servir ternera con champiñones. Si la carne resulta un poco dura, active el modo "Guisado" durante otros 30 minutos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

25.09.2023

4.9

Ya cociné carne de res en una olla de cocción lenta varias veces. Y me parece que esta es la mejor forma de cocinarlo tierno. Entonces, habiendo encontrado una receta de carne de res con champiñones en una olla de cocción lenta, inmediatamente decidí que prepararía ese plato. Además, comí champiñones con miel. La carne resultó blanda, simplemente se desintegra en fibras. El caldo resultante combina carne de res y champiñones de una forma muy interesante. Pero el sabor a hongos no es muy brillante. La próxima vez intentaré reemplazar los champiñones con miel por champiñones. Me parece que debido al hecho de que no es necesario hervirlos primero, le darán un sabor más brillante al plato. De lo contrario, fue una gran cena. ¡Gracias por la receta!