Boeuf aux champignons dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf aux champignons dans une mijoteuse ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'ai utilisé du jarret de bœuf. Une spatule fera également l'affaire. Les champignons au miel peuvent être utilisés frais et surgelés. Choisissez des herbes sèches selon votre goût. J'ai utilisé un mélange d'herbes du Caucase. Pour ajouter une touche méditerranéenne au plat, vous pouvez utiliser des herbes italiennes. Les gousses d'ail fraîches peuvent facilement être remplacées par de la poudre d'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Remplissez les champignons d'eau et laissez reposer environ une heure pour éliminer les insectes cachés sous les chapeaux. Si vous avez des champignons surgelés, vous pouvez sauter cette étape.

3. ÉTAPE 3

   

   Égoutter l'eau et rincer les champignons. Placez les champignons au miel dans une casserole et remplissez-les d'eau. Mettez la casserole sur le feu et laissez cuire 10 minutes après ébullition. Les champignons produiront beaucoup de mousse qu'il faudra retirer avec une cuillère. Au bout de 10 minutes, égouttez l'eau et rincez à nouveau les champignons. Pourquoi devez-vous faire cela ? Les champignons, comme une éponge, absorbent tout ce qui les entoure, y compris les toxines. Afin d'éliminer d'éventuelles substances nocives, les champignons doivent d'abord être traités thermiquement.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le bœuf et coupez-le en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les champignons bouillis en petits morceaux et les oignons en plumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur, ajoutez le bœuf, les oignons et les champignons. Activez le mode « Fry » et faites frire le tout pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout de 15 minutes, versez de l'eau dans la viande avec les champignons, ajoutez le laurier, les herbes sèches, les gousses d'ail hachées, le sel et le poivre noir moulu. Activez le mode «Extinction» pendant 60 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   À la fin du programme, vous pouvez servir du bœuf aux champignons. Si la viande s'avère un peu dure, activez le mode « Ragoût » pendant encore 30 minutes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

25.09.2023

4.9

J'ai déjà fait cuire du bœuf plusieurs fois dans une mijoteuse. Et il me semble que c'est la meilleure façon de le cuire en douceur. Ainsi, après avoir trouvé une recette de bœuf aux champignons dans une mijoteuse, j'ai immédiatement décidé de cuisiner un tel plat. De plus, j'avais des champignons au miel. Le bœuf s'est avéré mou, il se désintègre simplement en fibres. Le bouillon obtenu combine le bœuf et les champignons d'une manière très intéressante. Mais le goût du champignon n'est pas très brillant. La prochaine fois, j'essaierais de remplacer les champignons au miel par des champignons. Il me semble qu'en raison du fait qu'ils n'ont pas besoin d'être bouillis au préalable, ils ajouteront un goût plus brillant au plat. Sinon, c'était un excellent dîner. Merci pour la recette!