Manzo con funghi in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la carne con i funghi in una pentola a cottura lenta? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Io ho utilizzato lo stinco di manzo. Funzionerà anche una spatola. I funghi chiodini possono essere utilizzati sia freschi che congelati. Scegli le erbe secche secondo i tuoi gusti. Ho usato una miscela di erbe caucasiche. Per aggiungere un tocco mediterraneo al piatto, potete utilizzare le erbe italiane. Gli spicchi d'aglio freschi possono essere facilmente sostituiti con aglio in polvere.

2. PASSO 2

   

   Riempite i funghi con acqua e lasciateli agire per circa un'ora per eliminare gli insetti nascosti sotto i cappucci. Se hai funghi congelati, puoi saltare questo passaggio.

3. PASSO 3

   

   Scolare l'acqua e sciacquare i funghi. Metti i funghi chiodini in una casseruola e riempili d'acqua. Metti la padella sul fuoco e cuoci per 10 minuti dopo l'ebollizione. I funghi produrranno molta schiuma, che dovrà essere eliminata con un cucchiaio. Dopo 10 minuti, scolate l'acqua e sciacquate nuovamente i funghi. Perché hai bisogno di farlo? I funghi, come una spugna, assorbono tutto ciò che li circonda, comprese le tossine. Per eliminare possibili sostanze nocive, i funghi devono prima essere trattati termicamente.

4. PASSO 4

   

   Lavare la carne e tagliarla a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare i funghi lessati a pezzetti e le cipolle a piume.

6. PASSO 6

   

   Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, aggiungere carne di manzo, cipolle e funghi. Attiva la modalità "Frittura" e friggi tutto per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. PASSO 7

   

   Dopo 15 minuti versare l'acqua nella carne con i funghi, aggiungere l'alloro, le erbe secche, gli spicchi d'aglio tritati, il sale e il pepe nero macinato. Attiva la modalità "Estinzione" per 60 minuti.

8. PASSO 8

   

   Al termine del programma, puoi servire la carne con i funghi. Se la carne risulta un po 'dura, attiva la modalità "Spezzatino" per altri 30 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

25.09.2023

4.9

Ho già cucinato più volte la carne di manzo in una pentola a cottura lenta. E mi sembra che questo sia il modo migliore per cucinarlo morbido. Quindi, avendo trovato una ricetta per la carne di manzo con funghi in una pentola a cottura lenta, ho subito deciso che avrei cucinato un piatto del genere. Inoltre, avevo i funghi chiodini. La carne si è rivelata morbida, si disintegra semplicemente in fibre. Il brodo risultante combina carne e funghi in un modo molto interessante. Ma il gusto dei funghi non è molto brillante. La prossima volta proverò a sostituire i funghi chiodini con i funghi prataioli. Mi sembra che, poiché non hanno bisogno di essere bolliti prima, aggiungeranno un gusto più brillante al piatto. Altrimenti è stata un'ottima cena. Grazie per la ricetta!