Rindfleisch mit Pilzen in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rindfleisch mit Pilzen in einem Slow Cooker? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich habe Rinderhaxe verwendet. Ein Spatel funktioniert auch. Honigpilze können sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Wählen Sie trockene Kräuter ganz nach Ihrem Geschmack. Ich habe eine Mischung aus kaukasischen Kräutern verwendet. Um dem Gericht eine mediterrane Note zu verleihen, können Sie italienische Kräuter verwenden. Frische Knoblauchzehen können problemlos durch Knoblauchpulver ersetzt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Füllen Sie die Pilze mit Wasser und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang stehen, um Insekten zu entfernen, die sich unter den Kappen verstecken. Wenn Sie gefrorene Pilze haben, können Sie diesen Schritt überspringen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Wasser abgießen und die Pilze abspülen. Die Honigpilze in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie nach dem Kochen 10 Minuten lang. Die Pilze bilden viel Schaum, der mit einem Löffel entfernt werden muss. Nach 10 Minuten das Wasser abgießen und die Pilze erneut abspülen. Warum müssen Sie das tun? Pilze nehmen wie ein Schwamm alles um sich herum auf, auch Giftstoffe. Um mögliche Schadstoffe loszuwerden, müssen Pilze zunächst thermisch behandelt werden.

4. SCHRITT 4

   

   Das Rindfleisch waschen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die gekochten Champignons in kleine Stücke und die Zwiebeln in Federn schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Rindfleisch, Zwiebeln und Pilze hinzu. Schalten Sie den „Fry“-Modus ein und braten Sie alles 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie nach 15 Minuten Wasser in das Fleisch mit den Pilzen, fügen Sie Lorbeerblatt, trockene Kräuter, gehackte Knoblauchzehen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Schalten Sie den Löschmodus für 60 Minuten ein.

8. SCHRITT 8

   

   Am Ende des Programms können Sie Rindfleisch mit Pilzen servieren. Sollte sich herausstellen, dass das Fleisch etwas zäh ist, schalten Sie den Modus „Schmoren“ für weitere 30 Minuten ein. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

25.09.2023

4.9

Ich habe bereits mehrmals Rindfleisch in einem Slow Cooker gekocht. Und es scheint mir, dass man es so am besten weich garen kann. Nachdem ich ein Rezept für Rindfleisch mit Pilzen in einem Slow Cooker gefunden hatte, beschloss ich sofort, ein solches Gericht zu kochen. Außerdem hatte ich Honigpilze. Das Rindfleisch erwies sich als weich, es zerfällt einfach in Fasern. Die resultierende Brühe kombiniert auf sehr interessante Weise Rindfleisch und Pilze. Aber der Pilzgeschmack ist nicht sehr hell. Das nächste Mal würde ich versuchen, Honigpilze durch Champignons zu ersetzen. Mir scheint, dass sie dem Gericht einen helleren Geschmack verleihen, da sie nicht zuerst gekocht werden müssen. Ansonsten war es ein tolles Abendessen. Danke für das Rezept!