Hühnerfrikassee mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Frikassee mit Hühnchen und Pilzen? Zu Hause wird dieses Gericht aus Hähnchenfilet und Champignons zubereitet. Allerdings hat jeder französische Restaurantkoch sein eigenes Spezialrezept für dieses Gericht. Daher können Sie es sicher mit Ihren eigenen Modifikationen kochen. Das Hähnchenfilet waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Würfel oder Streifen schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können für das Gericht Pilze wie im klassischen Rezept, Champignons, verwenden, aber wenn es möglich ist, Waldpilze hinzuzufügen, dann sollte dies unbedingt getan werden. Das Gericht erhält ein erstaunliches Aroma und einen erstaunlichen Geschmack. Sie können beliebige Pilze verwenden

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne, Sie können Pflanzenöl verwenden. Erhitzen Sie es und braten Sie die Zwiebel an, bis sie transparent ist.

4. SCHRITT 4

   

   Gekochte Pilze dazugeben, vermischen und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Dann das gekochte Hähnchen mit den Pilzen in die Pfanne geben. Rühren und braten, bis das Hühnerfleisch weiß ist. Gewürze hinzufügen: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

6. SCHRITT 6

   

   Sahne mit Hühnchen und Pilzen in die Pfanne geben und umrühren. Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen. In einem Glas kaltem Wasser einen Esslöffel Mehl verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. In die Pfanne gießen und umrühren. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Form 15 Minuten lang abgedeckt stehen. Wer ähnliche Gerichte mit pikantem Geschmack mag, kann zu diesem Zeitpunkt eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Gericht ist fertig. Servieren Sie es am Tisch, mit einer Beilage oder als eigenständiges Gericht, auf Wunsch mit geriebenem Hartkäse und frisch gehackten Kräutern bestreut. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

27.12.2023

5

Zartes Fleisch und aromatische Pilze in einer umhüllenden Sauce mit zart-cremigem Geschmack – so habe ich Hühnerfrikassee mit Pilzen bekommen. Zum Kochen habe ich 200 g Hähnchenbrust genommen und die Menge anderer Produkte mit dem Rechner auf der Website berechnet. Ich habe das Fleisch mit Pilzen in hausgemachter Sauerrahm gedünstet, die ich stattdessen mit Sahne verwendet habe. Um eine köstlichere Soße zu erhalten, habe ich die Menge an Sauerrahm erhöht. Zuerst habe ich 100 g in die Pfanne gegeben, umgerührt und dann weitere 4 EL hinzugefügt. Löffel. Als Gewürze habe ich provenzalische Kräuter und gemahlenen roten Pfeffer verwendet. Das Gericht ist saftig und sehr lecker geworden. Und der direkt auf den Teller gegebene Knoblauch sorgte für zusätzliche Würze und machte den Geschmack des Frikassee lebendiger. Es gefiel mir sehr gut und mein Mann verlangte sofort nach mehr. Vielen Dank für das Rezept!

Käse in Butter

27.12.2023

5

Vielen Dank für das tolle Rezept! Ich passe das Gramm je nach Verfügbarkeit der Lebensmittel im Kühlschrank an. Aber jedes Mal ist es sehr lecker!