Куряче фрикасе з грибами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати фрикасе з куркою і грибами? У домашніх умовах це блюдо готується з курячого філе і печериць. Однак у кожного шеф-кухаря французького ресторану є свій особливий рецепт цієї страви. Тому ви можете сміливо готувати його зі своїми модифікаціями. Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником і нарізати кубиками або соломкою.

2. КРОК 2

   

   Використовувати для страви гриби можна так само, як і в класичному рецепті печериці, але якщо є можливість додати лісові, то це обов'язково потрібно зробити. Блюдо придбає дивовижний аромат і смак. Ви можете використовувати будь-які гриби, які вам подобаються

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками. На сковорідку наливаємо оливкова олія, можна рослинне. Розігріваємо і обсмажуємо цибулю до прозорості.

4. КРОК 4

   

   Додайте до нього відварені гриби, перемішайте і обсмажте їх разом на середньому вогні ще 10 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Потім додайте в сковороду до грибів відварену курку. Перемішуємо і смажимо до побіління курячого м’яса. Додайте спеції: сіль і чорний мелений перець

6. КРОК 6

   

   У сковороду з куркою і грибами влити вершки і перемішати. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте близько 10 хвилин. У склянці холодної води розмішайте столову ложку борошна до отримання однорідної суміші. Вилийте його в сковороду і перемішайте. Вимкніть вогонь і дайте страві постояти під кришкою 15 хвилин. Любителі подібних страв з пікантним смаком можуть додати на цьому етапі пропущений через прес зубчик часнику.

7. КРОК 7

   

   Блюдо готове. Подавайте до столу з гарніром або як самостійну страву, посипавши зверху тертим твердим сиром і свіжою рубаною зеленню за бажанням. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

27.12.2023

5

Ніжне м'ясо і ароматні гриби в обволікаючому соусі з ніжним вершковим смаком - таким у мене вийшло фрікасе з курки з грибами. Для приготування я взяла 200 г курячої грудки, кількість інших продуктів розрахувала за допомогою калькулятора на сайті. Тушкувала м'ясо з грибами в домашній сметані, замість якої використовувала вершки. Щоб соус був смачнішим, я збільшила кількість сметани. Спочатку поклала в каструлю 100 гр, перемішала, потім додала ще 4 ст. ложки. Для спецій використовувала прованські трави і мелений червоний перець. Блюдо вийшло соковитим і дуже смачним. А доданий безпосередньо в тарілку часник додав пікантності та зробив смак фрікасе більш яскравим. Мені дуже сподобалося, і чоловік відразу попросив ще. Дуже дякую за рецепт!

Сир в маслі

27.12.2023

5

Дуже дякую за чудовий рецепт! Грам регулюю по наявності продуктів в холодильнику. Але кожен раз виходить дуже смачно!