Fricassée de poulet aux champignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une fricassée au poulet et aux champignons ? A la maison, ce plat est préparé à partir de filet de poulet et de champignons. Cependant, chaque chef de restaurant français a sa propre recette spéciale pour ce plat. Par conséquent, vous pouvez le cuisiner en toute sécurité avec vos propres modifications. Lavez le filet de poulet, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en cubes ou en lanières.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous pouvez utiliser des champignons pour le plat de la même manière que dans la recette classique des champignons, mais s'il est possible d'ajouter des champignons forestiers, cela doit absolument être fait. Le plat acquerra un arôme et un goût incroyables. Vous pouvez utiliser tous les champignons de votre choix ; il s'avère délicieux avec des capsules de lait au safran. Si les champignons sont frais, lavez-les soigneusement, coupez les gros chapeaux en cubes ou en lanières, faites bouillir dans de l'eau salée pendant 20 minutes, égouttez l'eau et lavez à nouveau les champignons.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes. Versez de l'huile d'olive dans la poêle, vous pouvez utiliser de l'huile végétale. Faites chauffer et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez-y les champignons bouillis, mélangez et faites-les frire ensemble à feu moyen pendant encore 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez ensuite le poulet cuit dans la poêle avec les champignons. Remuer et faire revenir jusqu'à ce que la viande de poulet soit blanche. Ajouter les épices : sel et poivre noir moulu ; si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel autre assaisonnement. Gardez le poulet et les champignons sur le feu pendant encore 10 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la crème dans la poêle avec le poulet et les champignons et remuez. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter environ 10 minutes. Dans un verre d'eau froide, mélangez une cuillère à soupe de farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez-le dans la poêle et remuez. Éteignez le feu et laissez le plat reposer couvert pendant 15 minutes. Ceux qui aiment des plats similaires au goût piquant peuvent ajouter une gousse d'ail passée au pressoir à ce stade.

7. ÉTAPE 7

   

   Le plat est prêt. Servez-le à table, en accompagnement ou en plat indépendant, saupoudré de fromage à pâte dure râpé et d'herbes fraîches hachées si désiré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

27.12.2023

5

Viande tendre et champignons aromatiques dans une sauce enveloppante au goût doux et crémeux - c'est ainsi que j'ai obtenu une fricassée de poulet aux champignons. Pour cuisiner, j'ai pris 200 g de blanc de poulet, calculé la quantité d'autres produits à l'aide du calculateur du site. J'ai fait mijoter la viande avec des champignons dans de la crème sure maison, que j'ai utilisée à la place de la crème. Pour faire une sauce plus délicieuse, j'ai augmenté la quantité de crème sure. J'ai d'abord mis 100 g dans la casserole, agité, puis ajouté encore 4 cuillères à soupe. cuillères. J'ai utilisé des herbes provençales et du poivron rouge moulu pour les épices. Le plat s'est avéré juteux et très savoureux. Et l'ail ajouté directement dans l'assiette ajoutait du piquant et rendait le goût de la fricassée plus vibrant. Je l'ai vraiment aimé et mon mari en a immédiatement demandé plus. Merci beaucoup pour la recette!

Fromage au Beurre

27.12.2023

5

Merci beaucoup pour la super recette! J'ajuste le gramme en fonction de la disponibilité des aliments au réfrigérateur. Mais à chaque fois, cela s'avère très savoureux !