Julienne mit Hühnchen und Pilzen in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Julienne mit Hühnchen und Pilzen in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Anstelle von Hähnchenfilet können Sie auch Fleisch von Schenkeln ohne Knochen verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pilze waschen, mit Papier oder einem anderen Handtuch trocknen und in Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Hähnchenfilet waschen und trocknen. Dies ist notwendig, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, mit der das Fleisch nicht gebraten, sondern gedünstet wird. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   In einer Bratpfanne je 1 Esslöffel Butter und Pflanzenöl erhitzen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie das Hähnchen in eine Bratpfanne mit Öl und braten Sie es etwa 7 Minuten lang, bis es halb gar ist. Zunächst tritt Wasser aus dem Fleisch aus.

7. SCHRITT 7

   

   In derselben Bratpfanne je 1 weiteren Esslöffel Pflanzenöl und Butter erhitzen. Die Champignons in die Pfanne geben und goldbraun braten.

8. SCHRITT 8

   

   Das Hähnchenfilet mit den Pilzen wieder in die Pfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Champignons und Hühnchen zusammen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie weich sind. Zum Schluss Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Sahne in die Pfanne geben und umrühren. Alles zusammen 2 Minuten erhitzen.

11. SCHRITT 11

    

    Julienne mit geriebenem Käse bestreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 1–2 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

13. SCHRITT 13

    

    Julienne auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

katyshaa

18.09.2023

4.9

Super! Sahne kann übrigens wie in diesem Rezept durch Sauerrahm ersetzt werden.

tatyanochka2022

18.09.2023

4.5

Für den zweiten Gang habe ich Julienne mit Hähnchen und Pilzen in einer Pfanne zubereitet. Dafür habe ich eine Hähnchenbrust genommen und diese zusammen mit Zwiebeln angebraten

LuSey

18.09.2023

4.5

Deine Julienne sieht wunderbar aus und ich backe sie so im Ofen