Julienne con pollo e funghi in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la julienne con pollo e funghi in padella? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Invece del filetto di pollo, puoi usare la carne delle cosce disossate.

2. PASSO 2

   

   Lavate i funghi, asciugateli con carta o altro canovaccio e tagliateli a fettine.

3. PASSO 3

   

   Lavare e asciugare il filetto di pollo. Ciò è necessario per rimuovere l'umidità in eccesso, con la quale la carne non verrà fritta, ma in umido. Tagliare il filetto a pezzi medi.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   In una padella, scaldare 1 cucchiaio ciascuno di burro e olio vegetale.

6. PASSO 6

   

   Mettete il pollo in una padella con olio e fatelo soffriggere fino a metà cottura, circa 7 minuti. Innanzitutto, l'acqua uscirà dalla carne.

7. PASSO 7

   

   Nella stessa padella, scaldare 1 cucchiaio in più di olio vegetale e burro. Metti i funghi prataioli nella padella e friggi fino a doratura.

8. PASSO 8

   

   Riporta il filetto di pollo nella padella con i funghi.

9. PASSO 9

   

   Friggere insieme i funghi prataioli e il pollo finché sono teneri, circa 10 minuti a fuoco medio. Infine aggiungere sale e pepe a piacere.

10. PASSO 10

    

    Versare la panna nella padella e mescolare. Riscaldare tutto insieme per 2 minuti.

11. PASSO 11

    

    Cospargere la julienne con formaggio grattugiato.

12. PASSO 12

    

    Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 1-2 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.

13. PASSO 13

    

    Disporre la julienne sui piatti, cospargere con erbe fresche e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

katyshaa

18.09.2023

4.9

Super! A proposito, la panna può essere sostituita con panna acida, come in questa ricetta.

tatyanochka2022

18.09.2023

4.5

Per il secondo ho cucinato la julienne con pollo e funghi in padella. Per questo ho preso un petto di pollo, l'ho fritto insieme alle cipolle; nella ricetta non c'erano le cipolle, ma le ho aggiunte perché mi piace molto il loro abbinamento con la carne. Ho fritto i funghi prataioli, li ho uniti alla carne, ho condito il tutto con panna acida, sostituendo con essa la panna. Ho trovato molto utile il brodo di carne, che veniva aggiunto in padella per rendere più liquida la salsa di panna acida. Alla fine ho aggiunto nella padella il formaggio grattugiato, ho chiuso con un coperchio e ho lasciato sul fuoco per due minuti. Carne succosa e tenera, funghi aromatici e tutto questo sotto una crosta di formaggio morbido: molto gustoso! Il piatto è completamente indipendente, ma ho servito la julienne con riso bollito, si è rivelato gustoso e soddisfacente! Grazie per la ricetta!

LuSey

18.09.2023

4.5

La tua julienne è meravigliosa e io la cucino al forno, così