Hühnerfrikassee - 3 Kochen Rezepte

Wenn Sie Ihrer Familie eine Freude machen möchten, bereiten Sie Hühnerfrikassee zu, saftig und aromatisch. Sie können es mit jeder Beilage zum Frühstück, Mittag- und Abendessen servieren. Und trotz des exotischen Namens ist das Gericht sehr einfach zuzubereiten.

Hühnerfrikassee

Hühnerfrikassee gilt im Vergleich zu anderen Arten dieses Gerichts (das mit anderem Fleisch, Fisch, Gemüse oder Pilzen zubereitet wird) als Klassiker. Wer auch immer es erfunden hat, ging zunächst davon aus, dass nur weißes Fleisch mit weißer Soße verwendet werden würde. Dank dieser Kombination ist das Essen nicht nur lecker, sondern sieht auch schön aus.

Frikassee ist eine Ableitung zweier Wörter, die wörtlich „kleine Stücke frittieren“ bedeuten. Sie geben ihm auch eine andere Bedeutung: alles Mögliche, obwohl es falsch ist. Bei der vorgesehenen Ausführung werden die Zutaten für Frikassee in Stücke geschnitten, frittiert und anschließend in einer ordentlichen Menge Soße gedünstet. Für letzteres nehmen Sie Sahne. Die Mindestzutaten für dieses Gericht sind: Hühnchen, Zwiebeln, Sahne, Weißwein, Eigelb, Knoblauch, Butter. Weitere Zutaten werden optional hinzugefügt. Viele berühmte Köche fügen zum Beispiel auch gerne hinzu: Karotten, Sellerie, Champignons, Mehl, Hühnerbrühe und ersetzen Butter durch Olivenöl.

Für welches Hähnchenfrikassee-Rezept Sie sich auch entscheiden, denken Sie daran, dass das Gericht mit Muskatnuss, Paprika und gemahlenem schwarzem Pfeffer besser schmeckt. Sie können es auch nicht nur in einer Bratpfanne (nach den Klassikern), sondern auch in einem Slow Cooker, im Ofen (Töpfe) zubereiten. Und denken Sie daran, dass Sie die weißen Teile des Hähnchens nehmen müssen – Brüste, Rücken. Obwohl viele Leute mit Keulen und Keulen kochen.

Hühnerfrikassee passt gut zu allen Arten italienischer Pasta, gekochtem Reis, Couscous und allen anderen Müslisorten. Passt auch gut zu Kartoffelpüree. Da das Gericht sehr schnell zubereitet ist, in nur 20-40 Minuten, wenn man gute Utensilien und einen Herd hat, kann es auch für ein herzhaftes, komplettes Frühstück serviert werden. Wenn man Weißwein aus der Komposition entfernt (was nicht jeder hinzufügt), eignet sich Frikassee auch gut für Babynahrung. Sie können es sogar pürieren und in Flaschen füllen.

Wenn wir über die Kochtechnologie sprechen, braten Sie zuerst die Zwiebel in Butter an und fügen dann die in Stücke geschnittenen weißen Teile des Hähnchens hinzu. Im letzten Schritt wird alles mit separat zubereiteter weißer Soße übergossen. Das Eigelb wird am Ende des Garvorgangs in roher Form unter das Frikassee gemischt. Es ist zulässig, Gemüse vor dem Frittieren zu einem groben Püree zu pürieren. Vor allem, wenn mehr als eine Verbeugung gemacht wird.