Смачна солянка зі свіжої капусти на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачну солянку зі свіжої капусти на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Візьміть білокачанну капусту, моркву і цибулю середнього розміру

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте свинину та обсушіть паперовими рушниками, щоб зменшити бризки під час приготування м’яса. Наріжте кубиками розміром не більше 2х2 см. Таку нарізку буде зручно їсти, а м'ясо залишиться соковитим.

3. КРОК 3

   

   Очистіть і промийте цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками. У такому вигляді овочі просмажаться швидше і додадуть начинці красивий відтінок.

4. КРОК 4

   

   Капусту очистити від зів'ялого листя, добре промити і обсушити, виклавши на рушник або паперові серветки. Капусту дрібно нашаткувати за допомогою ножа або кухонного комбайна.

5. КРОК 5

   

   Щоб посмажити м'ясо, розігрійте сковороду з товстим дном на середньому вогні і налийте на неї половину соняшникової олії. Візьміть сковорідку такого розміру, щоб в неї помістилися всі інгредієнти для солянки (м'ясо і овочі). Додати нарізане м’ясо, трохи посолити, поперчити і обсмажити на середньому вогні до світло-золотистої скоринки. Немає необхідності часто помішувати, щоб м’ясо залишалося соковитим.

6. КРОК 6

   

   Обсмажте на окремій сковороді. Розігрійте сковороду, обережно, щоб не обпектися, налийте на неї рослинне масло, що залишилося. Оскільки морква готується довше, ніж цибуля, спочатку обсмажте терту моркву. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, приблизно 2 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Коли морква почне розм'якшуватися, додаємо в сковороду нашатковану цибулю і обсмажуємо ще 3 хвилини на середньому вогні. Обов'язково помішуйте, щоб овочі пропеклися рівномірно і не пересохли.

8. КРОК 8

   

   Перекласти зажарку до м'яса, перемішати і смажити 2 хвилини на повільному вогні.

9. КРОК 9

   

   Додати нашатковану капусту, перемішати і тушкувати 5 хвилин на середньому вогні.

10. КРОК 10

    

    Приготуйте соус. Часник подрібніть за допомогою преса. У склянку води додайте томатний соус, цукор, трохи солі і часник. Все добре перемішуємо. Залити готовим соусом з солянки, зверху викласти лавровий лист, чорний мелений перець і сухі спеції (можна і без них). Перемішайте солянку, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися по страві.

11. КРОК 11

    

    Накрити кришкою і тушкувати солянку на середньому вогні. Через 20 хвилин перемішати і спробувати на сіль, при необхідності трохи підсолити. Тушкуйте ще 20 хвилин. Час варіння залежить від капусти

Коментарі до рецепту

julija

13.09.2023

4.7

Я люблю солянку з квашеної капусти з м'ясом. Смачного!

Альона

13.09.2023

4.6

У рецепті «Ропотушка» відмінно поєднується ніжна тушкована свинина і капуста з овочами. За цим простим рецептом виходить ароматне, ситне, повноцінне блюдо. М'ясо просочується і розм'якшується овочевим соком, в результаті виходить надзвичайно ніжне, м'яке, ароматне блюдо. У мене не було томатної пасти, я замінила її кетчупом. Решта все за рецептом. Пам'ятаю цю страву з дитинства, які аромати витають по дому, особливо після додавання часнику! Ще я взяла за правило після приготування салатів стебла від зелені заморожувати, а потім використовувати для приготування супів і різних страв. Це дуже зручно, якщо ви їх не подрібнюєте. Потім я просто дістаю його з каструлі цілком і викидаю. Готуйте цю смачну соляну з задоволенням і насолоджуйтесь ароматами та смаком!