Deliciosa mezcolanza de repollo fresco en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una deliciosa solyanka con repollo fresco en una sartén? Prepara tus ingredientes. Tome repollo blanco, zanahorias y cebollas medianas.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien la carne de cerdo y séquela con toallas de papel para reducir las salpicaduras cuando se cocine la carne. Cortar en cubos de no más de 2x2 cm. Este corte será cómodo para comer, mientras que la carne quedará jugosa.

3. PASO 3

   

   Pelar y enjuagar las cebollas y las zanahorias. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Corta la cebolla en cubos pequeños. De esta forma, las verduras se fríen más rápido y le dan al relleno un hermoso tono.

4. PASO 4

   

   Pelar el repollo de las hojas marchitas, enjuagar bien y secar, colocándolo sobre una toalla o toallas de papel. Pica finamente el repollo con un cuchillo o procesador de alimentos.

5. PASO 5

   

   Para freír la carne, calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio y vierte encima la mitad del aceite de girasol. Coge una sartén del tamaño que quepan todos los ingredientes de la mezcolanza (carne y verduras). Agrega la carne picada, agrega un poco de sal y pimienta y sofríe a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. No es necesario revolver con frecuencia para mantener la carne jugosa.

6. PASO 6

   

   Freír en una sartén aparte. Calienta una sartén, con cuidado para no quemarte, vierte sobre ella el aceite vegetal restante. Como las zanahorias tardan más en cocinarse que las cebollas, primero fríe las zanahorias ralladas. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 2 minutos.

7. PASO 7

   

   Cuando las zanahorias empiecen a ablandarse, añade la cebolla picada a la sartén y sofríe otros 3 minutos a fuego medio. Asegúrate de revolver para que las verduras se cocinen uniformemente y no se sequen.

8. PASO 8

   

   Transfiera el asado a la carne, revuelva y fría durante 2 minutos a fuego lento.

9. PASO 9

   

   Agregue el repollo picado, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio.

10. PASO 10

    

    Prepara la salsa. Moler el ajo con una prensa. Añade a un vaso de agua la salsa de tomate, el azúcar, un poco de sal y el ajo. Mezclar todo bien. Vierta la salsa de mezcolanza preparada, coloque encima hojas de laurel, pimienta negra molida y especias secas (puede prescindir de ellas). Revuelva la mezcolanza para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente por todo el plato.

11. PASO 11

    

    Cubra con una tapa y cocine a fuego lento la mezcolanza a fuego medio. Pasados ​​los 20 minutos, removemos y probamos de sal, añadiendo un poco de sal si es necesario. Cocine a fuego lento durante otros 20 minutos. El tiempo de cocción depende del repollo.

Comentarios sobre la receta.

julia

13.09.2023

4.7

Me gusta la solyanka hecha de chucrut con carne. ¡Delicioso!

Aliona

13.09.2023

4.6

La receta de Ropotushka tiene una excelente combinación de tierno cerdo guisado y repollo con verduras. Esta sencilla receta produce un plato sabroso, satisfactorio y completo. La carne se remoja y se ablanda con jugos de verduras, lo que da como resultado un plato inusualmente tierno, suave y aromático. No tenía pasta de tomate, la reemplacé con ketchup. El resto es todo según la receta. Recuerdo este plato de pequeño, ¡qué aromas flotan por la casa, sobre todo después de añadirle ajo! También me propuse como regla después de preparar ensaladas congelar los tallos de las verduras y luego usarlos para preparar sopas y varios platos. Esto es muy conveniente si no los picas. Luego simplemente lo saco por completo de la sartén y lo tiro. ¡Diviértete preparando esta deliciosa mezcolanza y disfruta de los aromas y el sabor!