Repollo en una sartén - 186 recetas de cocina

Esta col tan querida en nuestro país está incluida en una gran cantidad de recetas para todas las ocasiones, tanto especiales como no tan especiales. Y puedes cocinarlo en una sartén de cientos de maneras, ninguna de las cuales será una repetición de la otra. Todo el truco estará en la tecnología y los métodos de cocción, así como en la selección de productos y especias para ellos.

En primer lugar, el repollo se puede freír o guisar en una sartén. Agregándole una variedad de ingredientes, desde salsa o pasta hasta otras verduras, frutas, cereales, champiñones, carne, etc. Puedes hacer todo esto con cualquier grasa, animal o vegetal, o sin ella (lo que quedará completamente insípido).

Para repollo frito en una sartén de la forma más sencilla, también necesitarás: cebolla, aceite, sal y pimienta negra molida al gusto. Para que el repollo ocupe menos espacio al principio, puedes triturarlo ligeramente con las manos después de triturarlo. Si sus fibras son rugosas, puedes golpearlas ligeramente con un martillo antes de cortarlas. Bueno, es mejor tomar una col tierna y jugosa con hojas tiernas. En diferentes recetas de repollo en una sartén, el proceso de fritura se puede describir a su manera. Pero todo se limita a que la verdura picada se fríe en grasa hasta que cambia de color y se ablanda. Muchas veces no se utiliza agua.

Pero para el repollo guisado en una sartén, se puede agregar agua en diferentes etapas de cocción. Y en algunos casos incluso es necesario. En lugar de agua se puede utilizar cualquier caldo, salsa líquida, crema agria, etc.

Si se agregan otras verduras, por ejemplo, cebollas, zanahorias, se fríen antes que el repollo. Posteriormente se añaden champiñones, carne y patatas. A veces, algunos ingredientes se preparan por separado y se añaden al plato al final.

Como puede ver, el repollo en una sartén puede ser un segundo plato completo y satisfactorio, un refrigerio ligero o una guarnición. Todo depende de cómo y con qué freírlo, guisarlo, hervirlo, hornearlo (sí, ¡incluso puedes hornearlo en una sartén!).