Cavolo in padella - 186 ricette di cucina

Questo cavolo, amatissimo nel nostro Paese, è presente in tantissimissime ricette per tutte le occasioni, speciali e meno. E potete cucinarlo in padella in cento modi, nessuno dei quali sarà uguale all'altro. L'intero trucco risiederà nella tecnologia e nei metodi di cottura, nonché nella selezione di prodotti e spezie per loro.

Prima di tutto, il cavolo può essere fritto o stufato in padella. Aggiungendo una varietà di ingredienti, che vanno dalla salsa o dalla pasta ad altre verdure, frutta, cereali, funghi, carne e così via. Puoi fare tutto questo con qualsiasi grasso, animale o vegetale, oppure senza di esso (che sarà completamente insapore).

Per friggere il cavolo cappuccio in padella nel modo più semplice, avrete bisogno anche di: cipolla, olio, sale e pepe nero macinato a piacere. Per far sì che inizialmente il cavolo occupi meno spazio, potete schiacciarlo leggermente con le mani dopo averlo sminuzzato. Se le sue fibre sono ruvide potete picchiettarle leggermente con un martello prima di affettarle. Bene, è meglio prendere una succosa testa di cavolo giovane con foglie tenere. In diverse ricette per il cavolo in padella, il processo di frittura può essere descritto a modo suo. Ma tutto si limita al fatto che la verdura tritata viene fritta nel grasso finché non cambia colore e diventa morbida. Spesso l'acqua non viene utilizzata.

Ma per il cavolo stufato in padella, è possibile aggiungere acqua in diverse fasi di cottura. E in alcuni casi è addirittura necessario. Al posto dell'acqua è possibile utilizzare qualsiasi brodo, salsa liquida, panna acida, ecc.

Se vengono aggiunte altre verdure, ad esempio cipolle, carote, vengono fritte prima del cavolo. Successivamente vengono aggiunti funghi, carne, patate. A volte alcuni ingredienti vengono preparati separatamente e aggiunti al piatto alla fine.

Come puoi vedere, con il cavolo in padella puoi preparare un secondo piatto completo e soddisfacente, oppure uno spuntino leggero o un contorno. Tutto dipende da come e con cosa friggerlo, stufarlo, bollirlo, cuocerlo al forno (sì, puoi cuocerlo anche in padella!).