Cavolo bianco in pastella alle erbe

Name: Cavolo bianco in pastella alle erbe
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Cavolo bianco; assaggiare Sale; 2 Uova; 100 g Farina di frumento; 1 cucchiaino Verde; 40 ml Olio vegetale

Conveniente, sano, facile e molto gustoso! Inizialmente il piatto si chiama cavolfiore in pastella; le sue ricette, in diverse versioni, però, sono spesso abbreviate in “cavolfiore in pastella”, semplicemente perché qualsiasi altro tipo di cavolo può essere utilizzato nel piatto con uguale successo. Nonostante questo insisto ancora che per il piatto di cavolfiore in pastella è meglio trovare il cavolfiore e non un altro. Senza di esso, ha un sapore leggermente diverso e non è proprio lo stesso piatto. Tutti sanno come friggere il cavolfiore in pastella. Ma anche senza cavolfiore si possono cucinare ottimi piatti, non per questo meno gustosi e salutari. Il fatto è che se friggi il cavolo normale in pastella, avrà lo stesso sapore del cavolfiore. Inoltre, la ricetta culinaria per questo piatto non è diversa.

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Genesi Parker

Autore della ricetta

Calorie

273kcal

Proteine

9g

Grassi

14g

Carboidrati

27g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

0.5

assaggiare

2

100g

1cucchiaino

40ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

PASSO 1
Scegli una testa di cavolo con foglie dense. Lo tagliamo a metà e lo separiamo con cura in foglie, rifilandole al picciolo.
PASSO 2
In una pentola capiente fate bollire l'acqua salata e aggiungete le foglie di cavolo. Portare a ebollizione e cuocere fino a metà cottura.
PASSO 3
In una ciotola capiente sbattete le uova con un po' d'acqua, aggiungete il sale, la farina e le erbe secche schiacciate. Mescolare tutto bene in modo che non ci siano grumi. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
PASSO 4
Il cavolo è cotto.
PASSO 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda. Tagliamo ogni foglia in più parti, la immergiamo nella pastella in modo che sia ricoperta uniformemente dall'impasto e la mettiamo nella padella.
PASSO 6
Friggere su entrambi i lati
PASSO 7
finché non si sarà formata una crosticina dorata.
PASSO 8
Servire con panna acida e cipolle verdi tritate.