Kohl in einer Bratpfanne - 186 Kochen Rezepte

Mit den bewährten Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos, die Ihnen dieser Katalog bietet, ist es einfach, Kohl in der Pfanne schnell und sehr lecker zuzubereiten.

Kohl in einer Bratpfanne

Dieser in unserem Land beliebte Kohl ist in zahlreichen Rezepten für alle Gelegenheiten enthalten, sowohl für besondere als auch für weniger besondere Anlässe. Und Sie können es auf hundert Arten in einer Bratpfanne zubereiten, von denen keine eine Wiederholung der anderen ist. Der ganze Trick wird in der Technologie und den Kochmethoden sowie der Auswahl der Produkte und Gewürze dafür liegen.

Zunächst kann Kohl in einer Pfanne gebraten oder gedünstet werden. Fügen Sie eine Vielzahl von Zutaten hinzu, von Soße oder Nudeln bis hin zu anderem Gemüse, Obst, Getreide, Pilzen, Fleisch und so weiter. Sie können dies alles mit jedem Fett, tierischen oder pflanzlichen Fett, oder ganz ohne Fett machen (was völlig geschmacklos ist).

Um den Kohl am einfachsten in der Pfanne zu braten, benötigen Sie außerdem: Zwiebeln, Öl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Damit der Kohl zunächst weniger Platz einnimmt, können Sie ihn nach dem Zerkleinern leicht mit den Händen zerdrücken. Wenn die Fasern rau sind, können Sie vor dem Schneiden leicht mit einem Hammer darauf klopfen. Nun, es ist besser, einen saftigen jungen Kohlkopf mit zarten Blättern zu nehmen. In verschiedenen Rezepten für Kohl in der Pfanne kann der Bratvorgang auf seine eigene Weise beschrieben werden. Aber alles beschränkt sich darauf, dass das gehackte Gemüse in Fett gebraten wird, bis es seine Farbe ändert und weich wird. Wasser wird oft nicht verwendet.

Bei in der Pfanne gedünstetem Kohl kann jedoch in verschiedenen Garphasen Wasser hinzugefügt werden. Und in manchen Fällen ist es sogar notwendig. Anstelle von Wasser kann auch jede beliebige Brühe, flüssige Soße, Sauerrahm usw. verwendet werden.

Wenn anderes Gemüse hinzugefügt wird, zum Beispiel Zwiebeln, Karotten, werden diese vor dem Kohl gebraten. Pilze, Fleisch, Kartoffeln kommen später hinzu. Manchmal werden einige Zutaten separat zubereitet und am Ende dem Gericht hinzugefügt.

Wie Sie sehen, kann Kohl in der Pfanne entweder ein kompletter, sättigender zweiter Gang oder ein leichter Snack oder eine Beilage sein. Es hängt alles davon ab, wie und womit man es frittiert, schmort, kocht, backt (ja, man kann es sogar in einer Pfanne backen!).