Rosenkohlspieße mit Speck in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Rosenkohlspieße mit Speck in einer Bratpfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich habe Rosenkohl eingefroren. Ich habe es vorher aufgetaut und in ein Sieb geworfen. In diesem Gericht ist keine übermäßige Feuchtigkeit erforderlich. Sie benötigen rohen Räucherspeck (er ist elastisch und bricht beim Formen von Spießen nicht). Wählen Sie Kirschtomaten, die süß und klein sind. Waschen Sie sie unbedingt unter fließendem Wasser und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Rosenkohl halbieren. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln.

3. SCHRITT 3

   

   Sojasauce zum Kohl geben, mit getrocknetem Knoblauch und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Warum empfehle ich die Verwendung von getrocknetem Knoblauch zum Braten? Es ist ganz einfach: Beim Braten in der Pfanne brennt es nicht an. Bei Bedarf den Kohl salzen. Bedenken Sie jedoch, dass sowohl Sojasauce als auch Speck dem fertigen Gericht Salz verleihen. Den Kohl mit der Marinade vermischen, die Schüssel abdecken und 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Kohl und Tomaten abwechselnd auf einen Spieß stecken und mit Speck umwickeln, wie auf dem Foto zu sehen. Es ist besser, eventuell vorhandene Kirschtomatenstapel zu entfernen. Dies macht es bequemer, das Gericht zu probieren. Ich habe ein paar Stücke für die Schönheit übrig gelassen.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Dann einen Tropfen natives Olivenöl extra hineingießen und etwas erwärmen. Wenn Sie eine Bratpfanne mit hochwertiger Antihaftbeschichtung haben, müssen Sie überhaupt kein Öl hinzufügen. Die Spieße auf einer Seite 2-3 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Dann umdrehen und die Spieße auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten braten. In diesem Gericht bleibt der Kohl leicht knackig, wie er sein soll. Wenn Sie den Kohl vollständig garen möchten, blanchieren Sie ihn vor dem Braten etwa 5 Minuten lang in kochendem Wasser, bis er weich ist.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kebabs heiß servieren. Das Servieren ist sowohl am Spieß als auch ohne möglich. Aber ich bevorzuge die erste Option.

Kommentare zum Rezept

Ksenia Trifonova

06.08.2023

4.7

Was wäre, wenn Sie es im Ofen backen?