Kartoffelknödel mit Kohl nach tschechischer Art

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kartoffelknödel mit Kohl auf Tschechisch? Die Zutaten für dieses Gericht sind recht einfach.

2. SCHRITT 2

   

   Stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer und geben Sie Butter hinein. Den Speck in Würfel schneiden und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Den Kohl in schmale Streifen schneiden, abspülen und zum Trocknen in ein Sieb geben. Den Kohl mit Speck und Zwiebeln in die Pfanne geben. Um den Kohl saftiger zu machen, können Sie anstelle von Wasser etwas Fleischbrühe in die Pfanne geben. Kreuzkümmel und Salz hinzufügen. 40 Minuten köcheln lassen, umrühren.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn der Kohl weich ist, bestäuben Sie ihn mit Mehl und fügen Sie Zucker hinzu. Erhitzen Sie den Essig über dem Feuer und bestreuen Sie den Kohl damit, sobald er kocht. Alles gut vermischen, aufkochen und vom Herd nehmen. Servieren Sie diesen Kohl mit Knödeln. Wie kocht man Knödel? Darüber werde ich im nächsten Schritt sprechen.

4. SCHRITT 4

   

   Teig für Knödel. Die Kartoffeln schälen, waschen, in kochendes Salzwasser geben und 25–30 Minuten weich kochen. Die noch heißen Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Kartoffelpüree wird die Basis für unseren Kartoffelteig sein.

5. SCHRITT 5

   

   Das Ei unter das Kartoffelpüree schlagen, das gesiebte Mehl dazugeben und mit Salz abschmecken. Sie können auch ein Stück Butter hinzufügen, um dem Teig einen cremigen Geschmack zu verleihen. Alles schnell durchkneten, wir erhalten einen dicken Teig. Passen Sie die Mehlmenge nach und nach an – Sie müssen genug davon hinzufügen, damit sich der Teig zu Kugeln formen lässt.

6. SCHRITT 6

   

   Als Füllung benötigen wir Hackfleisch, wie für Koteletts. Sie können Hackfleisch im Laden kaufen oder selbst kochen. Nach Belieben salzen und pfeffern, ein Ei hinzufügen oder darauf verzichten. Hauptsache, das Hackfleisch ist zähflüssig und nicht flüssig. Nehmen Sie eine kleine Menge Püree und formen Sie daraus einen Kuchen. Eine Hackfleischkugel in die Mitte des Fladenbrots legen. Drücken Sie die Kanten zusammen. Das gesamte Püree und das gesamte Hackfleisch verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Knödel frittieren, bis sie gar sind. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, damit die Fleischfüllung Zeit zum Garen hat. Alle Zubereitungen anbraten.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertigen Knödel auf eine Papierserviette legen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann.

Kommentare zum Rezept

brechen

27.09.2023

5

Wunderbar! Ich bereite nach diesem Rezept alten Kohl zu, den ich über den Winter satt habe... Ich mache ein Foto und poste dann das Foto und erzähle euch, wie es schmeckt und ob es euch schmeckt Es oder nicht..

brechen

27.09.2023

4.6

Erstens sind die Portionen einfach riesig geworden... Zweitens sind die Knödel selbst unglaublich lecker und sättigend und drittens ist alles schnell zubereitet. Ich habe es in anderthalb Stunden geschafft – ich habe die Familie und die Besucher ernährt.

Candina

27.09.2023

4.7

Heute habe ich beschlossen, meine Familie mit einem interessanten Gericht der tschechischen Küche zu erfreuen und habe Kartoffelknödel mit Kohl nach tschechischer Art zubereitet! Mein Vater und mein Großvater mögen tschechische Knödel sehr, und jetzt ist auch mein Sohn süchtig danach. Sie sind ganz einfach zuzubereiten, ich rate jedem, sie auszuprobieren) Vielen Dank für das Rezept!