Empanadillas de patata con repollo al estilo checo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas de patatas con repollo en checo? Los ingredientes de este plato son bastante sencillos.

2. PASO 2

   

   Coloca una sartén honda al fuego y agrega mantequilla. Cortar el tocino en dados y sofreírlo junto con la cebolla finamente picada. Corta el repollo en tiras estrechas, enjuágalo y colócalo en un colador para que se seque. Coloca el repollo en la sartén con el tocino y la cebolla. Para que el repollo quede más jugoso, puedes agregar un poco de caldo de carne a la sartén en lugar de agua. Agrega el comino y la sal. Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos, remover.

3. PASO 3

   

   Cuando el repollo esté blando, espolvoréalo con harina y agrega azúcar. Calentar el vinagre al fuego y, en cuanto hierva, espolvorear con él la col. Mezclar todo bien, llevar a ebullición y retirar del fuego. Sirve este repollo con albóndigas. ¿Cómo cocinar albóndigas? Hablaré de esto en el siguiente paso.

4. PASO 4

   

   Masa para albóndigas. Pelar las patatas, lavarlas, colocarlas en agua hirviendo con sal y cocinar hasta que estén tiernas durante 25-30 minutos. Escurrir y triturar las patatas mientras aún estén calientes. El puré de patatas será la base de nuestra masa de patatas.

5. PASO 5

   

   Batir el huevo con el puré de patatas, añadir la harina tamizada y sal al gusto. También puedes añadir una nuez de mantequilla para darle un sabor cremoso a la masa. Amasar todo rápidamente, obtenemos una masa espesa. Ajuste la cantidad de harina a medida que avanza; debe poner suficiente para que la masa se pueda moldear en bolas.

6. PASO 6

   

   Como relleno, necesitaremos carne picada, como para las chuletas. Puedes comprar carne picada comprada en la tienda o cocinarla tú mismo. Salpimenta al gusto, añade un huevo o puedes prescindir de él. Lo principal es que la carne picada resultó viscosa y no líquida. Toma una pequeña cantidad de puré y dale forma de pastel. Coloca una bola de carne picada en el medio del pan plano. Pellizca los bordes. Utiliza todo el puré y toda la carne picada.

7. PASO 7

   

   Freír las albóndigas hasta que estén cocidas. Pon el fuego a medio para que el relleno de carne tenga tiempo de cocinarse. Freír todas las preparaciones.

8. PASO 8

   

   Coloque las albóndigas terminadas en una servilleta de papel para escurrir el exceso de grasa.

Comentarios sobre la receta.

romper

27.09.2023

5

¡Maravilloso! Estoy preparando repollo viejo, del que me cansé durante el invierno, usando esta receta... Le haré una foto y luego la publicaré y les diré cómo queda, tanto al gusto como si les gusta. eso o no..

romper

27.09.2023

4.6

En primer lugar, las porciones resultaron simplemente enormes... En segundo lugar, las albóndigas en sí son increíblemente sabrosas y abundantes y, en tercer lugar, todo se prepara rápidamente. Lo hice en una hora y media: alimenté a la familia y a los invitados.

Candina

27.09.2023

4.7

¡Hoy decidí complacer a mi familia con un plato interesante de la cocina checa y preparé albóndigas de papa con repollo al estilo checo! A mi padre y a mi abuelo les gustan mucho las albóndigas checas y ahora mi hijo está enganchado a ellas. Son bastante fáciles de preparar, les aconsejo a todos que los prueben) ¡Muchas gracias por la receta!