Boulettes de pommes de terre au chou à la tchèque

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boulettes de pommes de terre au chou en tchèque ? Les ingrédients de ce plat sont assez simples.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez une poêle sur le feu et ajoutez le beurre. Coupez le bacon en cubes et faites-le revenir avec l'oignon finement haché. Coupez le chou en lanières étroites, rincez-le et placez-le dans une passoire pour le faire sécher. Placez le chou dans la poêle avec les lardons et les oignons. Pour rendre le chou plus juteux, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de viande dans la poêle à la place de l'eau. Ajouter le cumin et le sel. Laisser mijoter 40 minutes, remuer.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque le chou devient tendre, saupoudrez-le de farine et ajoutez le sucre. Faites chauffer le vinaigre sur le feu, et dès qu'il bout, saupoudrez-en le chou. Mélangez bien le tout, portez à ébullition et retirez du feu. Servez ce chou avec des raviolis. Comment cuisiner des raviolis ? J'en parlerai à l'étape suivante.

4. ÉTAPE 4

   

   Pâte pour boulettes. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, placez-les dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 25 à 30 minutes. Égoutter et écraser les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes. La purée de pommes de terre constituera la base de notre pâte de pommes de terre.

5. ÉTAPE 5

   

   Battez l'œuf dans la purée de pommes de terre, ajoutez la farine tamisée et salez au goût. Vous pouvez également ajouter une noix de beurre pour donner un goût crémeux à la pâte. Pétrissez le tout rapidement, on obtient une pâte épaisse. Ajustez la quantité de farine au fur et à mesure : il faut en mettre suffisamment pour que la pâte puisse être façonnée en boules.

6. ÉTAPE 6

   

   Comme garniture, nous aurons besoin de viande hachée, comme pour les côtelettes. Vous pouvez acheter de la viande hachée du commerce ou la cuisiner vous-même. Salez et poivrez au goût, ajoutez un œuf ou vous pouvez vous en passer. L'essentiel est que la viande hachée soit visqueuse et non liquide. Prenez une petite quantité de purée et formez-en un gâteau. Placez une boule de viande hachée au milieu du pain plat. Pincez les bords. Utilisez toute la purée et tout le hachis.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Baissez le feu à moyen pour que la garniture à la viande ait le temps de cuire. Faites frire toutes les préparations.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les boulettes finies sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.

Commentaires sur la recette

casser

27.09.2023

5

Merveilleux! Je prépare du vieux chou, dont j'en ai eu marre pendant l'hiver, en utilisant cette recette... Je vais prendre une photo puis poster la photo, et je vous dirai comment cela se passe à la fois au goût et si vous l'aimez ou pas..

casser

27.09.2023

4.6

Premièrement, les portions se sont avérées tout simplement énormes... Deuxièmement, les raviolis eux-mêmes sont incroyablement savoureux et copieux, et troisièmement, tout est préparé rapidement. Je l'ai fait en une heure et demie - j'ai nourri la famille et les invités en visite.

Candine

27.09.2023

4.7

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire plaisir à ma famille avec un plat intéressant de la cuisine tchèque et j'ai préparé des boulettes de pommes de terre et du chou à la tchèque ! Mon père et mon grand-père aiment beaucoup les raviolis tchèques, et maintenant mon fils en est accro. Ils sont assez faciles à préparer, je conseille à tout le monde de les essayer) Merci beaucoup pour la recette !