Viande hachée en pâte dans une poêle
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire frire de la viande hachée en pâte dans une poêle ? Préparez tous les produits de la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée selon votre goût. Du porc haché, du bœuf ou un mélange de plusieurs types de viande sont parfaits. Pour la recette, j'ai pris du porc haché tout prêt acheté.
ÉTAPE 2
Épluchez les oignons et l'ail. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes en papier.
ÉTAPE 3
Battez un œuf dans la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre au goût. À ce stade, ajoutez vos épices et assaisonnements préférés si vous le souhaitez. Hachez l'oignon le plus finement possible ou râpez-le sur une râpe avec de gros clous de girofle ; faites de même avec l'ail. Si vous préparez vous-même la viande hachée, passez l'oignon et l'ail avec la viande dans un hachoir à viande.
ÉTAPE 4
Pétrissez soigneusement la viande hachée et battez-la au fond du bol ou sur la table. Couvrir la viande hachée d'un film alimentaire ou d'un sac en plastique et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
ÉTAPE 5
Préparez la pâte. Pour ce faire, battez deux œufs dans un bol profond, ajoutez la farine et la crème sure. Ajoutez du sel au goût. Mélangez très bien le tout. Attention, la quantité de farine peut différer de celle indiquée dans la recette. Ajouter la farine par portions; la pâte ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse.
ÉTAPE 6
Sortez le hachis du réfrigérateur, balayez-le à nouveau et formez de petites galettes plates de même taille.
ÉTAPE 7
Trempez les escalopes dans la pâte sur toutes les faces.
ÉTAPE 8
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais. Faites frire les escalopes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
ÉTAPE 9
Ensuite, retournez les escalopes, réduisez un peu le feu et faites cuire sous un couvercle fermé pendant environ 5 à 7 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites).
ÉTAPE 10
C'est fait, servez chaud !
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