Viande hachée en pâte dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire de la viande hachée en pâte dans une poêle ? Préparez tous les produits de la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée selon votre goût. Du porc haché, du bœuf ou un mélange de plusieurs types de viande sont parfaits. Pour la recette, j'ai pris du porc haché tout prêt acheté.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les oignons et l'ail. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes en papier.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez un œuf dans la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre au goût. À ce stade, ajoutez vos épices et assaisonnements préférés si vous le souhaitez. Hachez l'oignon le plus finement possible ou râpez-le sur une râpe avec de gros clous de girofle ; faites de même avec l'ail. Si vous préparez vous-même la viande hachée, passez l'oignon et l'ail avec la viande dans un hachoir à viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrissez soigneusement la viande hachée et battez-la au fond du bol ou sur la table. Couvrir la viande hachée d'un film alimentaire ou d'un sac en plastique et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez la pâte. Pour ce faire, battez deux œufs dans un bol profond, ajoutez la farine et la crème sure. Ajoutez du sel au goût. Mélangez très bien le tout. Attention, la quantité de farine peut différer de celle indiquée dans la recette. Ajouter la farine par portions; la pâte ne doit être ni trop liquide ni trop épaisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez le hachis du réfrigérateur, balayez-le à nouveau et formez de petites galettes plates de même taille.

7. ÉTAPE 7

   

   Trempez les escalopes dans la pâte sur toutes les faces.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais. Faites frire les escalopes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. ÉTAPE 9

   

   Ensuite, retournez les escalopes, réduisez un peu le feu et faites cuire sous un couvercle fermé pendant environ 5 à 7 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites).

10. ÉTAPE 10

    

    C'est fait, servez chaud !

Commentaires sur la recette

Hélène Hélène

29.09.2023

4.9

Un plat de viande hachée intéressant - une alternative aux côtelettes. Vous pouvez faire du brizol à partir de poulet haché.

tatyanotchka2022

29.09.2023

4.6

J'étais intéressé par une recette de viande hachée en pâte à la poêle ; la photo de ce plat m'a paru très appétissante. C'est assez simple à préparer. Pour cuisiner, j'avais besoin de viande hachée, d'oignons, d'œufs et de sel (je n'ai pas ajouté d'ail). J'ai préparé moi-même la viande hachée en broyant des côtelettes de porc dans un mixeur. J'ai coupé l'oignon en petits cubes ; dans les côtelettes finies, il est devenu légèrement sucré et agréable au goût. Après avoir mélangé tous les ingrédients, j'ai mis la viande hachée finie au réfrigérateur et j'ai commencé à préparer la pâte moi-même - en mélangeant l'œuf, la crème sure, la farine et le sel. Le mélange s'est avéré homogène et assez épais. En sortant la viande hachée du réfrigérateur, j'ai formé des petites escalopes. Ensuite, je les ai trempés dans la pâte, je les ai placés dans une poêle et je les ai frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. La viande panée s'est avérée très juteuse et tendre ! Le goût est incroyable ! J'ai vraiment aimé! Merci beaucoup pour la recette!

olgay198108

29.09.2023

5

Bonnes côtelettes) Elles se sont avérées très juteuses) Une excellente idée pour le dîner))) Je l'ai emmenée à kk))

Tatiana

29.09.2023

5

Merci pour un autre nouveau produit intéressant qui agrémentera ma sélection de « CUTLETS ». Très tentant : une escalope sans pain et même en pâte... SUPER !!!

Natusik

29.09.2023

4.9

La recette est très bonne ! C'est juste pour mon mari ! Délicieux!!!

Tatiana

29.09.2023

4.8

J'ai cuisiné les côtelettes rapidement, je les ai mangées rapidement, mais j'ai longtemps réfléchi à la publication ou non du résultat. Ensuite, j'ai décidé - ce n'était pas le cas : d'habitude mon apparence est boiteuse, mais cette fois la qualité en a souffert - la pâte s'est avérée trop liquide et il y en avait très peu sur les côtelettes (je garderai cela à l'esprit pour le futur) Mais quel merveilleux processus de cuisson ce fut : j'ai déjà battu la viande hachée avec facilité et façonné les escalopes sans aucune contrainte, et maintenant je peux déterminer l'épaisseur requise de la pâte « à l'œil nu ». Bref, merci à vous et à votre recette. (J’espère que je ne vais pas trop effrayer tout le monde avec cette photo ?) La recette est vraiment cool, car même sous cette forme elle était délicieuse.

Ira

29.09.2023

4.7

Quelles belles côtelettes ! Juteux, tendre, doux ! Merci pour la vidéo, grâce à elle je sais maintenant comment et pourquoi je dois battre la viande hachée ! Merci pour la recette!