Carne macinata in pastella in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere la carne macinata in pastella in una padella? Preparare tutti i prodotti della lista. Puoi utilizzare qualsiasi carne macinata secondo i tuoi gusti. Perfetto è il maiale macinato, il manzo o un misto di diversi tipi di carne. Per la ricetta ho preso carne di maiale macinata acquistata già pronta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e l'aglio. Lavate le uova e asciugatele con tovaglioli di carta.

3. PASSO 3

   

   Sbattere un uovo nella carne macinata, aggiungere sale e pepe a piacere. A questo punto, aggiungi le tue spezie e condimenti preferiti, se lo desideri. Tritare la cipolla il più finemente possibile oppure grattugiarla su una grattugia con grossi chiodi di garofano; fate lo stesso con l'aglio. Se preparate voi stessi la carne macinata, passate la cipolla e l'aglio insieme alla carne attraverso un tritacarne.

4. PASSO 4

   

   Impastare bene la carne macinata e sbatterla sul fondo della ciotola o sul tavolo. Coprire la carne macinata con pellicola trasparente o un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 1-2 ore.

5. PASSO 5

   

   Preparare la pastella. Per fare questo, sbatti due uova in una ciotola profonda, aggiungi farina e panna acida. Aggiungi sale a piacere. Mescolare tutto molto bene. Si prega di notare che la quantità di farina può differire da quanto indicato nella ricetta. Aggiungere la farina in porzioni; la pastella non deve essere né troppo liquida né troppo densa.

6. PASSO 6

   

   Togliere la carne macinata dal frigorifero, toglierla di nuovo e formare delle piccole polpette piatte della stessa dimensione.

7. PASSO 7

   

   Immergere le costolette nella pastella su tutti i lati.

8. PASSO 8

   

   Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo pesante. Friggere le cotolette a fuoco moderato fino a doratura.

9. PASSO 9

   

   Quindi girare le cotolette, abbassare leggermente la fiamma e cuocere sotto il coperchio chiuso per circa 5-7 minuti (fino a completa cottura).

10. PASSO 10

    

    Fatto, servite caldo!

Commenti sulla ricetta

Elena Elena

29.09.2023

4.9

Un interessante piatto di carne macinata: un'alternativa alle cotolette. Puoi preparare il brizol dal pollo tritato.

tatyanochka2022

29.09.2023

4.6

Mi interessava una ricetta per la carne macinata in pastella in padella; la foto di questo piatto mi è sembrata molto appetitosa. È abbastanza semplice da preparare. Per cucinare avevo bisogno di carne macinata, cipolla, uovo e sale (non ho aggiunto aglio). Ho preparato io stesso la carne macinata macinando le braciole di maiale in un frullatore. Ho tagliato la cipolla a cubetti; nelle cotolette finite diventava leggermente dolce e gradevole al gusto. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, ho messo la carne macinata finita in frigorifero e ho iniziato a preparare io stesso la pastella, mescolando l'uovo, la panna acida, la farina e il sale. Il composto risultò omogeneo e piuttosto denso. Togliendo la carne macinata dal frigorifero, ho formato delle piccole cotolette. Successivamente li ho immersi nella pastella, li ho messi in una padella e li ho fritti fino a doratura su entrambi i lati. La carne pastellata si è rivelata molto succosa e tenera! Il gusto è incredibile! Mi è davvero piaciuto! Grazie mille per la ricetta!

olgay198108

29.09.2023

5

Buone cotolette) Si sono rivelate molto succose) Un'ottima idea per la cena))) L'ho portato a kk))

Tatiana

29.09.2023

5

Grazie per un'altra interessante novità che decorerà la mia selezione di “CUTLETS”. Molto invitante: una cotoletta senza panino e anche in pastella... SUPER!!!

Natusik

29.09.2023

4.9

La ricetta è molto buona! Questo è solo per mio marito! Delizioso!!!

Tatiana

29.09.2023

4.8

Ho cucinato velocemente le cotolette, le ho mangiate velocemente, ma ho pensato a lungo se pubblicare o meno il risultato. Poi ho deciso - non lo ero: di solito ho un aspetto scadente, ma questa volta la qualità ne ha risentito - la pastella è risultata troppo liquida e sulle cotolette ce n'era pochissima (lo terrò a mente per il futuro) Ma che meraviglioso processo di cottura è stato: ho già battuto la carne macinata con facilità e modellato le cotolette senza sforzo, e ora posso determinare "a occhio" lo spessore richiesto della pastella. Insomma, grazie a te e alla tua ricetta. (Spero di non spaventare troppo tutti con questa foto?) La ricetta è davvero bella, perché anche così era buonissima.

Ira

29.09.2023

4.7

Che ottime cotolette! Succoso, tenero, morbido! Grazie per il video, grazie ad esso ora so come e perché devo battere la carne macinata! Grazie per la ricetta!