Carne picada en una sartén - 276 recetas de cocina

Si quieres cocinar algo rápido, sencillo, pero a la vez abundante y muy sabroso, puedes detenerte en recetas de carne picada en una sartén, cocida con cebolla, crema agria y ketchup. Esta salsa de carne es buena sola o como complemento de verduras guisadas u horneadas, cereales hervidos y gachas. Y puedes utilizar cualquier carne picada: cerdo, ternera, pollo, mixta.

Un método muy sabroso y siempre accesible requiere los siguientes ingredientes: carne picada, cebolla, zanahoria, apio, sal, especias y mantequilla. También puede utilizar carne picada congelada; se descongelará instantáneamente. Lo principal es amasarlo suavemente con un tenedor para que se distribuya más uniformemente por la superficie de la sartén. Y recordamos que nuestra tarea no es freírlo, sino cocerlo a fuego lento en el jugo que empieza a soltar. Mientras esto sucede, puedes empezar a preparar las verduras: simplemente pícalas.

En cuanto no quede líquido en la carne picada de la sartén, salpimentamos todo, rectificamos de sal, añadimos las rodajas y removemos. Y luego cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido a fuego muy lento. Puedes agregar caldo durante el proceso para diluir la salsa. Puede agregar ajo machacado, pasta de tomate, salsa de soja, vino tinto, nata o crema agria. Puedes agregar trigo sarraceno, arroz, mijo, trigo.

En general, los platos de carne picada en una sartén son numerosos e incluyen una variedad de chuletas, chuletas, albóndigas, albóndigas, erizos, zrazy y panecillos. Puedes rellenar patatas con él y luego freírlas tapadas. O hacer minipizzas con pan o masa sin levadura. Haz pasteles de carne o pasteles fritos. Haga un relleno fantástico para sándwiches y panecillos de pita.

Y puedes preparar la carne picada tú mismo o comprarla ya preparada en la tienda. En el primer caso resultará más sabroso, en el segundo, más rápido. Si lo tuerces tú mismo, es mejor tomar mitad de cerdo y ternera; esta combinación se considera la más exitosa. Pero el pollo picado es particularmente tierno y tiene un sabor más sutil.