Albóndigas picadas con arroz en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas picadas con arroz en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. La carne picada se puede utilizar de cualquier tipo de carne. Podría ser pollo, ternera, pavo o cerdo. Cocinaré con carne de cerdo picada. Qué arroz es mejor elegir, aprenderá leyendo un artículo sobre este tema. Hay un enlace al final de esta receta.

2. PASO 2

   

   Coloca el arroz en agua hirviendo y agrega un poco de sal. Cocine el arroz durante 10-15 minutos hasta que esté medio cocido. Siga las instrucciones del paquete para conocer los tiempos de cocción. El arroz aumentará de volumen, pero el centro seguirá firme. Luego coloca el arroz en un colador para escurrir el exceso de agua.

3. PASO 3

   

   Para preparar las albóndigas, combine la carne picada preparada y la cebolla finamente picada.

4. PASO 4

   

   Luego agregue el arroz cocido y el huevo. Agrega un poco de sal y especias al gusto. Para las especias utilizo un poco de pimienta molida y pimentón.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien todos los ingredientes y batir la masa en el fondo del bol para hacer la masa de carne más densa. Gracias a esto, las albóndigas no se desharán durante la cocción.

6. PASO 6

   

   Por separado, pica finamente la segunda cebolla y ralla las zanahorias. Echar un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y sofreír las cebollas y las zanahorias durante 2-3 minutos. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea los artículos sobre estos temas al final de esta receta.

7. PASO 7

   

   Luego agrega un poco de harina a la sartén. Remover.

8. PASO 8

   

   Agrega la pasta de tomate y el agua. Mezclar todo y llevar a ebullición. Puedes agregar más agua.

9. PASO 9

   

   Forme pequeñas albóndigas con la masa de carne resultante y colóquelas en una sartén en la salsa hirviendo. Cubra la sartén con una tapa y cocine las albóndigas a fuego lento durante 30 minutos. Puedes darles la vuelta 1 o 2 veces durante la cocción. Si el agua hierve demasiado, puedes agregar un poco más de agua caliente. Cuanta más agua haya, más salsa quedará. ¡Y es muy sabroso!

10. PASO 10

    

    ¡Las albóndigas están listas! Van muy bien con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

corazón

30.08.2023

4.6

Decidí cocinar albóndigas picadas con arroz en una sartén según esta receta. Me gustó la preparación fácil y rápida. Utilicé carne picada de pollo comprada en la tienda. De las especias le agregué cilantro molido, sal y pimienta. Y en la salsa reemplacé la pasta de tomate con ketchup por falta de ella. Mezclé todos los ingredientes para las albóndigas, las batí según los consejos del autor y resultó una masa densa, a partir de la cual fácilmente formé bolitas. Para la salsa, primero salteé las verduras y luego agregué harina y ketchup. Eché más agua, la herví, coloqué las albóndigas y las cocí a fuego lento en una sartén durante media hora debajo de la tapa para que el agua no se evaporara. El plato resultó muy sabroso y satisfactorio, incluso el niño lo comió con gusto. Esto resultó en muchas albóndigas tiernas y mucha salsa sabrosa. Lo comimos con pasta, patatas y trigo sarraceno. Cada día un plato nuevo) Una gran receta para la cena de todos los días. ¡Muchas gracias al autor!

María

30.08.2023

4.6

¡Vaya, mi receta favorita de albóndigas picadas con arroz en una sartén! Quería agregarlo a "Mis recetas", pero ya está ahí. También me encanta este sabor desde pequeña y se lo he estado preparando a mi hijo. Ya agregué "Libro de cocina" para no olvidarme de nada. Solo que no rallé zanahorias en este plato. La próxima vez intentaré hacerlo con zanahorias.

Wischenka

30.08.2023

5

Las albóndigas picadas con arroz en una sartén son un plato muy sabroso y gratificante que se puede preparar con casi cualquier cosa. Tomé tu receta como base y me permití cambiarla un poco. Los cociné en una salsa picante de durazno. Solo necesitas cocinarlos a fuego lento con la adición de duraznos enlatados, molidos en una licuadora y salsa picante. Resulta tan delicioso, casi como el tuyo.

Varvara

30.08.2023

4.5

Recuerdo el olor de esta comida, las albóndigas, desde la infancia. Esta receta culinaria probablemente sea conocida por muchas amas de casa. Porque las albóndigas aman tanto aquí como en la mayoría de las cocinas europeas. Algunas personas añaden trigo sarraceno a la carne picada, otras añaden frutos secos o patatas. Pero el tipo de albóndigas más popular para mí personalmente y para mi familia son las albóndigas con arroz. Se fríen, se hornean y se cuecen al vapor. ¡Pero te chuparás los dedos cuando los cocines a fuego lento en la salsa y los sirvas con puré de papas!

svetlana

30.08.2023

4.9

¿Qué carne hará que las albóndigas queden más tiernas?