Фарш на сковороді - 276 покрокових рецептів приготування

Якщо хочеться приготувати щось швидке, просте, але в той же час ситне і дуже смачне, можна зупинитися на рецептах фаршу на сковороді, приготованого з цибулею, сметаною і кетчупом. Така м'ясна підлива хороша як сама по собі, так і в якості доповнення до тушкованих або запечених овочів, відварених круп і каш. А фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, курячий, змішаний.

Для дуже смачного і завжди доступного способу потрібні наступні інгредієнти: фарш, цибуля, морква, селера, сіль, спеції і вершкове масло. Фарш можна використовувати і в замороженому вигляді - він миттєво розморозиться. Головне, акуратно розім’яти його виделкою для більш рівномірного розподілу по поверхні сковороди. І ми пам'ятаємо, що наше завдання не посмажити його, а протушкувати в соку, який починає виділятися. Поки це відбувається, можна зайнятися підготовкою овочів: просто подрібніть їх.

Як тільки у фарші на сковороді не залишиться рідини, все приправити, посолити, додати шматочки, перемішати. А потім варити до повної готовності на дуже повільному вогні. Під час процесу можна додати бульйон, щоб розрідити соус. Можна додати подрібнений часник, томатну пасту, соєвий соус, червоне вино, вершки або сметану. Можна додавати гречку, рис, пшоно, пшеницю.

Взагалі, страв з фаршу на сковороді безліч і включають різноманітні котлети, відбивні, фрикадельки, фрикадельки, їжачки, зрази, рулети. Нею можна фарширувати картоплю, а потім смажити під кришкою. Або приготуйте міні-піцу на хлібі чи бездріжджовому тісті. Приготуйте м’ясні котлети або смажені пиріжки. Приготуйте чудову начинку для бутербродів і рулетиків з лаваша.

А фарш для цього можна зробити самостійно або купити готовий в магазині. У першому випадку вийде смачніше, у другому – швидше. Якщо крутити самостійно, то краще взяти половину свинини і яловичини – таке поєднання вважається найбільш вдалим. Але курячий фарш виходить особливо ніжним і має більш тонкий смак.