Гречка по-купецьки з фаршем

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречку по-купецькому з фаршем? Готуйте їжу. Фарш можна зробити з будь-якого м'яса

2. КРОК 2

   

   Переберіть гречку, відсійте сміття і чорні зерна. Потім добре промийте його в декількох водах до прозорості.

3. КРОК 3

   

   Викладаємо крупу в суху сковороду і підсушуємо, помішуючи, на повільному вогні. Приготована таким чином гречка виходить більш ароматною і смачною.

4. КРОК 4

   

   Поки гречка сохне, підготуйте овочі. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   Візьміть каструлю, сковороду або каструлю з товстим дном, в якій плануєте варити гречку. Розігріти на повільному вогні, додати рослинне масло для смаження. Додайте цибулю і обсмажте її на рослинній олії 2-3 хвилини до прозорості.

6. КРОК 6

   

   До цибулі додати моркву і обсмажити разом ще 3-4 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Далі додайте фарш, добре перемішайте, розбиваючи грудочки, і обсмажте все разом ще 5-7 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Додати томатну пасту, перемішати і обсмажити фарш ще 2-3 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Висипаємо гречку в каструлю, але не змішуємо її з фаршем.

10. КРОК 10

    

    Влити воду (з норми трохи менше звичайної 1:1,5), посолити і поперчити. Варіть гречку на повільному вогні близько 20 хвилин, поки не випарується вода.

11. КРОК 11

    

    Через 20 хвилин додайте дрібно нарізаний часник, перемішайте і залиште блюдо на вогні ще на 2-3 хвилини.

12. КРОК 12

    

    Порубати зелень. Я використовувала петрушку і кріп, але ви можете будь-яку на свій смак.

13. КРОК 13

    

    Додайте рубану зелень, перемішайте - страва готова.

14. КРОК 14

    

    Розкладіть гречку по тарілках і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ксі-кса

24.08.2023

4.5

Хороший варіант приготування гречки з фаршем. Але неймовірно смачно вийде і з тушонкою.

Наталія М

24.08.2023

4.6

На вечерю я приготувала гречку по-купецьки з фаршем і зрозуміла, що тепер це блюдо буде частим гостем на нашому столі. Але вся справа в тому, що мої діти не люблять шматкове м'ясо

НАТУСЯ

24.08.2023

5

Гречка по-купецьки з фаршем готується дуже просто і швидко, її любить вся моя родина. Я додала цей чудовий рецепт до своєї заначки. Велике спасибі!

Ома-Шу

24.08.2023

4.6

Дякую, додала рецепт в свою книгу, обов'язково буду готувати ще))

¿ ?

24.08.2023

4.7

Дякую за гарний рецепт. Вийшло дуже смачно, незважаючи на простоту інгредієнтів. Додаткові спеції: лавровий лист, запашний перець, чебрець, базилік, мускатний горіх, куркума, копчена паприка, каджунська суміш. Плюс трохи цукрового піску (замість моркви :) і кунжутного масла. І багато томатного пюре!