Sarrasin façon marchand à la viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du sarrasin façon marchand avec de la viande hachée ? Préparez votre nourriture. La viande hachée peut être préparée à partir de n'importe quelle viande ; il sera plus savoureux mélangé avec du porc - le plat sera plus juteux. Vous pouvez utiliser soit de la viande hachée toute prête, soit celle que vous préparez vous-même. Lavez et épluchez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez le sarrasin en tamisant les débris et les grains noirs. Rincez-le ensuite bien dans plusieurs eaux jusqu'à ce qu'il soit transparent.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les céréales dans une poêle sèche et séchez-les en remuant à feu doux. Le sarrasin ainsi préparé est plus aromatique et savoureux.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que le sarrasin sèche, préparez les légumes. Coupez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Prenez une casserole, une poêle ou une casserole à fond épais dans laquelle vous envisagez de cuire du sarrasin. Faites-le chauffer à feu doux, ajoutez de l'huile végétale pour la friture. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les carottes aux oignons et faites-les revenir ensemble pendant encore 3 à 4 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite la viande hachée, mélangez bien, en brisant les grumeaux et faites frire le tout pendant encore 5 à 7 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez la pâte de tomate, remuez et faites frire la viande hachée pendant encore 2-3 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le sarrasin dans la casserole, mais ne le mélangez pas avec la viande hachée.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez de l'eau (le taux d'eau est légèrement inférieur à la normale 1:1,5), du sel et du poivre. Faites cuire le sarrasin à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

11. ÉTAPE 11

    

    Au bout de 20 minutes, ajoutez l'ail finement haché, remuez et laissez le plat sur le feu encore 2-3 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Hachez les verts. J'ai utilisé du persil et de l'aneth, mais vous pouvez en utiliser ce que vous voulez.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez les herbes hachées, remuez - le plat est prêt.

14. ÉTAPE 14

    

    Répartissez le sarrasin dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ksi-ksa

24.08.2023

4.5

Une bonne option pour cuisiner du sarrasin avec de la viande hachée. Mais il sera aussi incroyablement savoureux avec un ragoût.

Natalia M.

24.08.2023

4.6

Pour le dîner, j'ai cuisiné du sarrasin à la marchande avec de la viande hachée et j'ai réalisé que désormais ce plat serait un invité fréquent sur notre table. Mais le problème est que mes enfants n’aiment pas la viande en morceaux ; ils mangent de la viande hachée sous n'importe quelle forme). J'ai augmenté la quantité de produits à base de 2 tasses de sarrasin. J'ai tordu le bœuf haché et l'ail aussi. J'ai fait frire des oignons et des carottes dans un chaudron, puis j'ai ajouté de la viande hachée. Comme le hachis est du bœuf, je l'ai fait mijoter avec de la pâte de tomate pendant environ 40 minutes. Les proportions d'eau et de céréales sont idéales pour moi. Le liquide a été absorbé et le sarrasin s'est avéré friable. En même temps, ce deuxième plat est resté juteux et riche ! Très savoureux et aromatique! Et surtout, vous n’avez pas besoin de mâcher des morceaux de viande ; ma fille me demande de cuisiner davantage !

NATOUSYA

24.08.2023

5

Le sarrasin façon marchande à la viande hachée se prépare très simplement et rapidement, toute ma famille l'adore. J'ai ajouté cette merveilleuse recette à ma réserve. Merci beaucoup!

Oma-Shu

24.08.2023

4.6

Merci, j'ai ajouté la recette à mon livre, je vais certainement la cuisiner à nouveau))

¿?

24.08.2023

4.7

Merci pour la bonne recette. Il s'est avéré très savoureux, malgré la simplicité des ingrédients. Épices supplémentaires : feuille de laurier, piment de la Jamaïque, thym, basilic, muscade, curcuma, paprika fumé, mélange cajun. Plus un peu de sucre semoule (au lieu de carottes :) et de l'huile de sésame. Et beaucoup de tomates en purée !