Страви з гречкою - 129 покрокових рецептів приготування

Гречка, гречка, гречка, гречка - відповідає будь-якому з цих назв)) Незважаючи на широку популярність в нашій країні, народилася ця крупа далеко на Сході. І сталося це десь у горах Непалу та Індії задовго до нашої ери. Пізніше, коли грецька цивілізація процвітала, греки мігрували туди. І саме грецькі винахідники дали їй нинішню назву – грецька крупа. Або скорочено грецьке.

З розвитком технологій у двадцятому столітті, коли вчені змогли точніше визначати склад тих чи інших продуктів, ця крупа отримала звання королеви серед своїх супутників. Мабуть, настільки вразив науковий світ вміст у ньому білків, вітамінів і мікроелементів.

Цей злак обробляється по-різному, перетворюючись на різні види: ядро, полову, продел, смолу, борошно. Люди навчилися вживати його практично безвідходно - навіть лушпинням зерна набивають лікувальні подушки.

Якщо ви хочете покуштувати справжню гречку, в якій максимально збереглися всі її властивості, купуйте ту, яка виглядає менш презентабельно. Воно буде блідим і непомітним на вигляд, особливо в порівнянні з яскравими, смаженими. Цей не надто оброблявся, він залишився живим. Його навіть можна проростити.

Для гарнірів і каш гречку варять у співвідношенні 1:2, де 1 — крупа, 2 — вода. Тобто води потрібно брати в два рази більше. Не закривайте кришку. У процесі варіння вся вода піде в пар, і вийде пишна каша. Спробуйте додати у воду ложку рослинного масла – ви відчуєте різницю.