Котлети гречані з фаршем на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати гречані котлети з фаршем на сковороді? Підготуйте інгредієнти для котлет. Фарш можна використовувати як м'ясо, так і менш калорійну заготовку з м'яса птиці. Ви можете зробити фарш зі свіжої яловичини і свинини самостійно або придбати готовий, якщо ви впевнені в якості готового продукту.

2. КРОК 2

   

   Ретельно промийте гречку, кілька разів змінюючи воду, поки вона не стане прозорою. Гречку потрібно відварити до готовності, а якщо дозволяє час, можна запарити, заливши крупу окропом і залишивши в каструлі під кришкою на годину. Крупа стане м'якою і розсипчастою. Злити воду і охолодити крупу.

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і дрібно порубати ножем. Якщо ви готуєте фарш самостійно, то цибулю можна пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом.

4. КРОК 4

   

   У миску викласти варену на пару або відварену гречку, фарш і цибулю.

5. КРОК 5

   

   Вбити куряче яйце, додати сіль і чорний мелений перець.

6. КРОК 6

   

   Добре перемішайте інгредієнти, поки суміш не стане однорідною по консистенції. Деякі господині рекомендують відбивати фарш.

7. КРОК 7

   

   З отриманої маси зліпити котлети, сформувати їх руками, змоченими в холодній воді. Запаніруйте котлети в пшеничному борошні.

8. КРОК 8

   

   У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігрійте його. На розігріту олію викласти котлети, обсмажити їх 5 хвилин з одного боку до золотистої скоринки, потім перевернути і також обсмажити з іншого боку.

9. КРОК 9

   

   Потім налити в сковороду пару столових ложок води, накрити сковороду кришкою і тушкувати котлети 10 хвилин. Рідина повинна повністю випаруватися. Котлети готові, подаємо їх зі свіжими овочами і хлібом. За бажанням можна приготувати додатковий гарнір. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

05.08.2023

4.7

Сьогодні я приготувала відмінну страву, в якій поєднується м'ясо і гарнір! Я вже відварила гречку, натерла на крупній тертці цибулю, додала яйце і сіль. Все це я змішала зі свинячим фаршем. Ніяких спецій додавати не хотілося, навіть чорного меленого перцю. Можливо від цибулі фарш став трохи рідким, тому додала ложку крохмалю, добре перемішала, поставила ненадовго в холодильник. Я смажила гречані котлети з фаршем на сковороді на розігрітій сковороді з олією, трохи менше середнього вогню, приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку, попередньо обвалявши їх у борошні. Гасити котлети не стала, хотілося зберегти апетитну хрустку скоринку. В результаті виходять соковиті і дуже смачні котлети, які можна їсти просто так! Дітям так сподобалося, що вони кілька разів просили ще. Чудовий рецепт, рекомендую!

ЛідаЛідочка

05.08.2023

4.6

Який же цікавий рецепт котлет з фаршу з гречкою на сковороді! Ніколи раніше не робила котлети з гречкою. Я приготував цей рецепт і мені він сподобався. Котлети вийшли ніжними і соковитими. Дуже смачно, велике спасибі!

Ірина

05.08.2023

4.7

Я збила гречку занурювальним блендером і тушкувала котлети зі сметаною. Вийшло дуже смачно.