フライパンでひき肉を入れたそばカツレツ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   フライパンでひき肉を使ったそばカツレツの作り方は？カツレツの材料を準備します。ひき肉は肉として、または家禽肉から作られた低カロリーの調合品として使用できます。新鮮な牛肉や豚肉からひき肉を自分で作ることもできますし、完成品の品質に自信がある場合は既製品を購入することもできます。

2. ステップ 2

   

   そばをきれいに洗い、水を透明になるまで数回取り替えます。そばは柔らかくなるまで茹でる必要があり、時間があればシリアルに熱湯を注ぎ、鍋に蓋をしたまま1時間放置して蒸します。シリアルは柔らかくもろくなります。水を切ってシリアルを冷まします。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、ナイフで細かく刻みます。自分でひき肉を準備する場合は、玉ねぎを肉と一緒に肉挽き器に通すことができます。

4. ステップ 4

   

   茹でた蒸しそば、または茹でたそば、ひき肉、玉ねぎをボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   鶏卵を溶き、塩、黒コショウを加えます。

6. ステップ 6

   

   混合物の粘稠度が均一になるまで、成分をよく混ぜます。ひき肉を叩くことを勧める主婦もいます。

7. ステップ 7

   

   得られた塊からカツレツを作り、冷水に浸した手でカツレツを作ります。カツレツに小麦粉をまぶします。

8. ステップ 8

   

   フライパンに植物油を注ぎます。温めてください。熱した油にカツレツを置き、片面がきつね色になるまで5分間揚げ、ひっくり返して反対側も焼きます。

9. ステップ 9

   

   次に、鍋に大さじ2、3杯の水を注ぎ、鍋に蓋をして、カツレツを10分間煮ます。液体は完全に蒸発するはずです。カツレツの準備ができたら、新鮮な野菜とパンと一緒にお召し上がりください。ご希望に応じて、追加のおかずもご用意できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

05.08.2023

4.7

今日はお肉とおかずを組み合わせた絶品料理を作りました！私はすでにそばを茹でて、玉ねぎを粗いおろし金ですりおろし、卵と塩を加えました。これを豚ひき肉と混ぜ合わせました。スパイスは一切加えたくなく、挽いた黒胡椒さえも加えたくありませんでした。玉ねぎのせいでひき肉が少し水っぽくなったので、片栗粉を大さじ1杯加えてよく混ぜ、冷蔵庫にしばらく入れました。油を熱したフライパンにひき肉を入れたそばカツレツを、最初に小麦粉で丸めて中火より少し弱めで片面約5〜7分ずつ揚げました。カツレツを煮込むのではなく、食欲をそそるサクサクの皮を保存したかったのです。そのまま食べてもジューシーでとっても美味しいカツが出来上がりました！子供たちはとても気に入ったので、何度も追加を要求しました。素晴らしいレシピです、お勧めします！

リダリドチカ

05.08.2023

4.6

フライパンでそば粉を使ったメンチカツの面白いレシピですね！そば粉でカツレツを作ったことはありません。このレシピを作ってとても気に入りました。カツレツは柔らかくてジューシーになりました。とても美味しかったです、ありがとうございました！

イリーナ

05.08.2023

4.7

そば粉をブレンダーで打ち、カツレツをサワークリームで煮込みました。とても美味しかったです。