Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch in einer Pfanne? Bereiten Sie die Zutaten für die Schnitzel vor. Hackfleisch kann als Hackfleisch oder als kalorienärmere Zubereitung aus Geflügelfleisch verwendet werden. Sie können Hackfleisch aus frischem Rind- und Schweinefleisch selbst herstellen oder fertiges Hackfleisch kaufen, wenn Sie von der Qualität des Endprodukts überzeugt sind.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Buchweizen gründlich ab und wechseln Sie das Wasser mehrmals, bis es klar wird. Buchweizen muss gekocht werden, bis er weich ist, und wenn es die Zeit erlaubt, kann er gedämpft werden, indem man das Getreide mit kochendem Wasser übergießt und es abgedeckt eine Stunde lang in einem Topf stehen lässt. Das Müsli wird weich und krümelig. Lassen Sie das Wasser ab und kühlen Sie das Müsli ab.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer fein hacken. Wenn Sie Hackfleisch selbst zubereiten, können Sie die Zwiebel zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben.

4. SCHRITT 4

   

   Gekochten, gedünsteten oder gekochten Buchweizen, Hackfleisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Ein Hühnerei unterrühren, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie die Zutaten gut, bis die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat. Einige Hausfrauen empfehlen, das Hackfleisch zu schlagen.

7. SCHRITT 7

   

   Aus der entstandenen Masse Koteletts formen, mit in kaltes Wasser getauchten Händen Koteletts formen. Die Schnitzel in Weizenmehl panieren.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Wärm es auf. Die Koteletts auf das erhitzte Öl legen, auf einer Seite 5 Minuten goldbraun braten, dann umdrehen und ebenfalls auf der anderen Seite braten.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend ein paar Esslöffel Wasser in die Pfanne gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Koteletts 10 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte vollständig verdunsten. Die Schnitzel sind fertig, mit frischem Gemüse und Brot servieren. Auf Wunsch können Sie eine zusätzliche Beilage zubereiten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

05.08.2023

4.7

Heute habe ich ein hervorragendes Gericht zubereitet, das Fleisch und eine Beilage kombiniert! Ich hatte bereits Buchweizen gekocht, die Zwiebel auf einer groben Reibe gerieben, ein Ei und Salz hinzugefügt. Ich habe das alles mit gehacktem Schweinefleisch vermischt. Ich wollte keine Gewürze hinzufügen, nicht einmal gemahlenen schwarzen Pfeffer. Vielleicht hat die Zwiebel das Hackfleisch etwas flüssig gemacht, also habe ich einen Esslöffel Stärke dazugeben, gut verrührt und kurz in den Kühlschrank gestellt. Ich habe Buchweizenkoteletts mit Hackfleisch in einer Bratpfanne in einer erhitzten Bratpfanne mit Öl bei etwas weniger als mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite gebraten, nachdem ich sie zuvor in Mehl gewälzt hatte. Ich habe die Koteletts nicht geschmort, ich wollte die appetitlich knusprige Kruste bewahren. Das Ergebnis sind saftige und sehr leckere Schnitzel, die man einfach so essen kann! Den Kindern gefiel es so gut, dass sie mehrmals nach mehr verlangten. Tolles Rezept, ich empfehle es!

LidaLidochka

05.08.2023

4.6

Was für ein interessantes Rezept für Hackfleischkoteletts mit Buchweizen in der Pfanne! Ich habe noch nie Schnitzel mit Buchweizen gemacht. Ich habe dieses Rezept gemacht und war begeistert. Die Schnitzel sind zart und saftig geworden. Sehr lecker, vielen Dank!

Irina

05.08.2023

4.7

Ich habe den Buchweizen mit einem Stabmixer geschlagen und die Schnitzel mit Sauerrahm gedünstet. Es ist sehr lecker geworden.