Котлеты из гречки с фаршем на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты из гречки с фаршем на сковороде? Приготовьте ингредиенты для котлет. Фарш можно использовать мясной или как менее калорийный приготовленный из мяса птицы. Фарш можно накрутить из свежего мяса говядины и свинины самостоятельно, либо приобрести готовый, если вы уверены в качестве готового такого продукта.

2. ШАГ 2

   

   Гречневую крупу тщательно промойте, неоднократно меняя воду, пока она не станет прозрачной. Гречневую крупу нужно отварить до готовности, а если позволяет время, ее можно распарить, залив крупу кипятком и оставив на час под крышкой в кастрюле. Крупа станет мягкой и рассыпчатой. Воду слейте, крупу остудите.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом. Если фарш готовите самостоятельно из мяса, то лук можно пропустить вместе с мясом через мясорубку.

4. ШАГ 4

   

   В миску положите приготовленную распаренную или отваренную гречку, мясной фарш и репчатый лук.

5. ШАГ 5

   

   Вбейте куриное яйцо, добавьте соль и черный молотый перец.

6. ШАГ 6

   

   Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы масса стала однородной по консистенции. Некоторые хозяйки рекомендуют отбить фарш.

7. ШАГ 7

   

   Из полученной массы сделайте котлеты, сформируйте котлеты смоченными в холодной воде руками.Котлеты запанируйте в пшеничной муке.

8. ШАГ 8

   

   На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. Положите на прогретое масло котлеты, обжарьте их в течение 5 минут с одной стороны, до румяности, затем переверните и также обжарьте со второй стороны.

9. ШАГ 9

   

   Затем в сковороду налейте пару столовых ложек воды, сковороду накройте крышкой и тушите котлеты в течение 10 минут. Жидкость должна полностью выпариться.Котлеты готовы, подавайте их к столу со свежими овощами и хлебом. По желанию можно приготовить дополнительно гарнир.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Maystin

05.08.2023

4.7

Сделала сегодня отличное блюдо которое сочетает в себе сразу мясо и гарнир! Отварная гречка у меня уже была, лук натерла на крупной тёрке, добавила яйцо, соль. Все это перемешала со свиным фаршем. Специи добавлять никакие не захотела, даже черный молотый перец.Может за счет лука фарш получился жидковат и я добавила в него столовую ложку крахмала, хорошо перемешала, убрала не на долго в холодильник.Котлеты из гречки с фаршем на сковороде жарила на разогретой сковороде с маслом, на огне чуть меньше среднего, примерно по 5-7 минут с каждой стороны, обваляв их предварительно в муке.Тушить котлеты не стала, захотелось сохранить аппетитную хрустящую корочку. Получились сочные и очень вкусные котлеты, которые можно есть просто так! Детям так понравилось, что они несколько раз просили добавки Отличный рецепт, рекомендую!

ЛидаЛидочка

05.08.2023

4.6

Какой интересный рецепт Котлеты фарша с гречкой на сковороде! Раньше с гречкой никогда не делала котлеты. Приготовила по этому рецепту, мне понравилось. Котлеты получились нежные и сочные. Очень вкусно, большое спасибо!

Ирина

05.08.2023

4.7

Я гречку пробила погружным блендером, котлеты протушила со сметаной. Получилось очень вкусно.