Dania z kaszą gryczaną - 129 przepisów kulinarnych krok po kroku

Kasza gryczana, kasza gryczana, kasza gryczana - odpowiada na każdą z tych nazw)) Pomimo dużej popularności w naszym kraju, zboże to narodziło się daleko na Wschodzie. A wydarzyło się to gdzieś w górach Nepalu i Indii na długo przed naszą erą. Później, gdy rozkwitła cywilizacja grecka, Grecy wyemigrowali tam. I to greccy wynalazcy nadali mu obecną nazwę – greckie płatki zbożowe. Lub w skrócie grecki.

Wraz z rozwojem technologii w XX wieku, kiedy naukowcom udało się dokładniej określić skład niektórych produktów, zboże to zyskało miano królowej wśród swoich towarzyszy. Najwyraźniej świat naukowy był pod ogromnym wrażeniem zawartości w nim białek, witamin i mikroelementów.

Zboże to jest przetwarzane na różne sposoby, zamieniając się w różne rodzaje: rdzeń, plewy, prodel, żywicę, mąkę. Ludzie nauczyli się go używać niemal bez odpadów – wypychają nawet poduszki lecznicze łuską zboża.

Jeśli chcesz spróbować prawdziwej kaszy gryczanej, w której maksymalnie zachowano wszystkie jej właściwości, kup tę, która wygląda mniej reprezentacyjnie. Będzie blady i niepozorny, zwłaszcza w porównaniu z jasnymi, smażonymi. Ten nie był zbytnio przetworzony, pozostał żywy. Można go nawet kiełkować.

Do dodatków i kaszek kaszę gryczaną gotuje się w proporcji 1:2, gdzie 1 to płatki zbożowe, a 2 to woda. Oznacza to, że musisz wziąć dwa razy więcej wody. Nie zamykaj pokrywy. Podczas gotowania cała woda zamieni się w parę, pozostawiając puszystą owsiankę. Spróbuj dodać do wody łyżkę oleju roślinnego – poczujesz różnicę.