Zapiekanka gryczana w piekarniku z mięsem mielonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zapiekankę gryczaną z mięsem mielonym w piekarniku? Najpierw ugotuj kaszę gryczaną. Jak gotować grykę? Posortuj ziarna, opłucz w kilku wodach. Napełnij go zimną wodą w stosunku 1:2. Umieścić na średnim ogniu. Dodaj sól do smaku. Gotuj kaszę gryczaną po ugotowaniu na małym ogniu przez 10-15 minut, aż płyn całkowicie się zagotuje. Następnie wyłącz ogień i pozwól owsiance parzyć pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 10 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i pozostaw kaszę gryczaną do ostygnięcia.

2. KROK 2

   

   Przygotuj pieczeń z mięsem mielonym. Jak zrobić pieczeń? Marchewkę obierz i zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Paprykę myjemy, usuwamy łodygę z nasionami i kroimy w drobną kostkę. Możesz wziąć nie tylko zieloną paprykę, ale także żółtą lub czerwoną, będzie pięknie.

3. KROK 3

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu, dodaj mięso mielone i warzywa przygotowane do smażenia. Dodać sól, wszystko dobrze wymieszać. Gotuj warzywa na średnim ogniu przez 10 minut, cały czas mieszając. Pieczeń przygotować równolegle z kaszą gryczaną. Mięso mielone można przygotować z dowolnego mięsa, ja użyłam kurczaka.

4. KROK 4

   

   Do dużej miski wsypać ostudzoną kaszę gryczaną i dodać do niej mięso mielone oraz warzywa. Wymieszaj wszystkie składniki.

5. KROK 5

   

   Kaszę gryczaną z mięsem mielonym ułożyć w naczyniu do zapiekania. Mam prostokątną szklaną formę o wymiarach 24 na 14 centymetrów. Po prostu wyszło na wierzch.

6. KROK 6

   

   Przygotuj wypełnienie. Jak wypełnić? Jajka wbij do miski, dodaj sól i dobrze ubij trzepaczką. Następnie wlać mleko i ponownie dokładnie wymieszać.

7. KROK 7

   

   Ostrożnie i równomiernie wylej mieszankę jajeczno-mleczną na kaszę gryczaną. Następnie można dodatkowo wyrównać powierzchnię drewnianą szpatułką, tak aby wyszła możliwie gładka.

8. KROK 8

   

   Włóż blachę do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 200 stopni. Na 5 minut przed końcem gotowania posyp zapiekankę startym serem. Do tego dania nadaje się każdy ser - twardy, półtwardy, miękki, np. mozzarella. Najważniejsze, że jest smaczny, wysokiej jakości, nie zawiera zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topi. Gotowe naczynie wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do lekkiego ostygnięcia. Zapiekankę pokroić na porcje i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lenoczka

24.08.2023

4.8

Pyszne, dziękuję. Znam też wersję zapiekanki gryczanej z twarogiem.

Natalia M

24.08.2023

4.8

Dziś na obiad mamy zapiekankę gryczaną w piekarniku z mięsem mielonym. Moim dzieciom spodobał się pomysł zamiany mięsa na mięso mielone, łatwiej je przeżuć). Kaszę gryczaną ugotowałam jak zwykle w proporcjach 1:2. Gdy zostało ok. 1,5-2 cm wody wyłączyłam ogrzewanie i pozostawiłam płatki pod przykryciem do „duszenia”. W tym czasie zrobiłem smażenie cebuli, marchewki i mięsa mielonego. Nie dodałam pieprzu, moja córka go nie lubi. Mięso mielone przygotowywano z wołowiny. Mieszankę gryczano-smażalniczą zalałam mieszanką jajek i śmietany 10%. Piec 40 minut w temperaturze 180°C. W tym czasie danie było całkowicie upieczone. Jest smacznie, satysfakcjonująco, soczyście! Po ostudzeniu zapiekankę dobrze kroimy na kawałki. Dziękuję za przepis!

Weronika

24.08.2023

4.9

Przygotowałam zapiekankę gryczaną według Twojego przepisu. BARDZO mi smakowała ta zapiekanka, soczysta i smaczna!!! Właśnie miałam w lodówce gotową kaszę gryczaną))) Zamiast mięsa mielonego wzięłam gotowaną pierś z kurczaka i też ją usmażyłam. Latem myślę, że przed serem będzie można położyć cienkie plasterki pomidorów, będzie pyszne Sharlis, bardzo dziękuję za świetny pomysł na zapiekankę, cudowny przepis!!! Polecam))) Oto moja fotorelacja)))

Noe

24.08.2023

4.6

Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Koszt produktów jest przyjazny dla budżetu. Zapiekanka gryczana w piekarniku z mięsem mielonym okazała się bardzo apetyczna, soczysta, smaczna! Dziękuję bardzo za przepis!