Casserole de sarrasin au four avec viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une cocotte de sarrasin avec de la viande hachée au four ? Faites d’abord bouillir le sarrasin. Comment cuisiner le sarrasin ? Triez les grains, rincez dans plusieurs eaux. Remplissez-le d'eau froide dans un rapport de 1:2. Placer sur feu moyen. Ajoutez du sel au goût. Faites cuire le sarrasin après l'avoir fait bouillir à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser la bouillie sous le couvercle fermé pendant encore 10 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez refroidir le sarrasin.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez le rôti avec la viande hachée. Comment faire un rôti ? Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez le poivron, retirez la tige avec les graines et coupez-le en petits cubes. Vous pouvez prendre non seulement du poivron vert, mais aussi du jaune ou du rouge, ce sera magnifique.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen, ajoutez la viande hachée et les légumes préparés pour la friture. Ajoutez du sel, mélangez bien le tout. Laisser mijoter les légumes à feu moyen pendant 10 minutes en remuant. Préparez le rôti en parallèle avec le sarrasin. La viande hachée peut être préparée à partir de n'importe quelle viande, j'ai utilisé du poulet.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le sarrasin refroidi dans un grand bol et ajoutez-y la viande hachée et les légumes. Mélangez tous les ingrédients.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer le sarrasin avec la viande hachée dans un plat allant au four. J'ai un moule en verre rectangulaire mesurant 24 sur 14 centimètres. Il est sorti à ras bord.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez le remplissage. Comment remplir ? Battez les œufs dans un bol, ajoutez du sel et battez-les bien avec un fouet. Versez ensuite le lait et mélangez à nouveau soigneusement.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez délicatement et uniformément le mélange œufs-lait sur le sarrasin. Ensuite, vous pouvez en outre niveler la surface avec une spatule en bois afin qu'elle ressorte aussi lisse que possible.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez le moule au four pendant 25-30 minutes à 200 degrés. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la cocotte de fromage râpé. N'importe quel fromage convient à ce plat - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien. Sortez le plat fini du four et laissez-le refroidir légèrement. Coupez la cocotte en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lenochka

24.08.2023

4.8

Délicieux, merci. Je connais aussi une version de cocotte de sarrasin au fromage blanc.

Natalia M.

24.08.2023

4.8

Pour le dîner d'aujourd'hui, nous avons une cocotte de sarrasin au four avec de la viande hachée. Mes enfants ont aimé l’idée de transformer la viande en viande hachée, c’est plus facile à mâcher). J'ai fait bouillir le sarrasin comme d'habitude, proportions 1:2. Lorsqu'il restait environ 1,5 à 2 cm d'eau, j'ai éteint le chauffage et j'ai laissé les céréales « mijoter » sous le couvercle. A cette époque, j'ai fait une friture d'oignons, de carottes et de viande hachée. Je n'ai pas ajouté de poivre, ma fille n'aime pas ça. La viande hachée était à base de bœuf. J'ai versé le mélange sarrasin et friture avec un mélange d'œufs et de crème 10%. Cuire au four 40 minutes à 180°C. Pendant ce temps, le plat était complètement cuit. C'est savoureux, satisfaisant, juteux ! Après refroidissement, la cocotte est bien coupée en morceaux. Merci pour la recette!

Véronique

24.08.2023

4.9

J'ai préparé une cocotte de sarrasin selon votre recette. J'ai VRAIMENT aimé cette cocotte, juteuse et savoureuse !!! Je viens d'avoir du sarrasin prêt à l'emploi au réfrigérateur))) Au lieu de viande hachée, j'ai pris une poitrine de poulet bouillie et je l'ai également frite. L'été, je pense qu'il sera possible de mettre de fines tranches de tomates devant le fromage, ce sera délicieux Sharlis, merci beaucoup pour la super idée de la cocotte, magnifique recette !!! Je recommande))) Voici mon reportage photo)))

Noé

24.08.2023

4.6

C'est très simple à préparer. Le coût des produits est abordable. La cocotte de sarrasin au four avec de la viande hachée s'est avérée très appétissante, juteuse et savoureuse ! Merci beaucoup pour la recette!