Buchweizenauflauf im Ofen mit Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Buchweizenauflauf mit Hackfleisch im Ofen? Kochen Sie zuerst den Buchweizen. Wie kocht man Buchweizen? Sortieren Sie die Körner und spülen Sie sie in mehreren Wassern ab. Füllen Sie es im Verhältnis 1:2 mit kaltem Wasser. Auf mittlere Hitze stellen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Kochen Sie den Buchweizen nach dem Kochen bei schwacher Hitze 10-15 Minuten lang, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Anschließend den Herd ausschalten und den Brei weitere 10 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen. Anschließend den Deckel abnehmen und den Buchweizen abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Braten mit Hackfleisch zubereiten. Wie macht man einen Braten? Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, Stiel mit Kernen entfernen und in kleine Würfel schneiden. Sie können nicht nur grünen Pfeffer nehmen, sondern auch gelben oder roten, es wird wunderschön sein.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Hackfleisch und zum Braten vorbereitetes Gemüse hinzufügen. Salz hinzufügen, alles gut vermischen. Das Gemüse bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Den Braten parallel zum Buchweizen zubereiten. Hackfleisch kann aus jedem Fleisch gemacht werden, ich habe Hühnchen verwendet.

4. SCHRITT 4

   

   Den abgekühlten Buchweizen in eine große Schüssel geben und das Hackfleisch und das Gemüse hineingeben. Alle Zutaten vermischen.

5. SCHRITT 5

   

   Buchweizen mit Hackfleisch in eine Auflaufform geben. Ich habe eine rechteckige Glasform mit den Maßen 24 x 14 Zentimeter. Es kam einfach bis zum Rand heraus.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Wie füllen? Die Eier in eine Schüssel schlagen, salzen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Anschließend die Milch einfüllen und nochmals gründlich verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung vorsichtig und gleichmäßig über den Buchweizen. Anschließend können Sie die Oberfläche zusätzlich mit einem Holzspachtel glätten, damit eine möglichst glatte Oberfläche entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Stellen Sie die Pfanne für 25–30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Den Auflauf in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lenochka

24.08.2023

4.8

Köstlich, danke. Ich kenne auch eine Variante von Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse.

Natalia M

24.08.2023

4.8

Zum Abendessen gibt es heute Buchweizenauflauf im Ofen mit Hackfleisch. Meinen Kindern gefiel die Idee, Fleisch in Hackfleisch zu verwandeln, es lässt sich leichter kauen. Ich habe den Buchweizen wie gewohnt im Verhältnis 1:2 gekocht. Als noch etwa 1,5-2 cm Wasser übrig waren, schaltete ich die Heizung aus und ließ das Müsli unter dem Deckel „köcheln“. Zu dieser Zeit habe ich Zwiebeln, Karotten und Hackfleisch gebraten. Ich habe keinen Pfeffer hinzugefügt, meine Tochter mag es nicht. Das Hackfleisch wurde aus Rindfleisch hergestellt. Ich habe die Buchweizen-Brat-Mischung mit einer Mischung aus Eiern und 10 % Sahne übergossen. 40 Minuten bei 180°C backen. In dieser Zeit war das Gericht vollständig gebacken. Es ist lecker, sättigend, saftig! Nach dem Abkühlen wird der Auflauf gut in Stücke geschnitten. Danke für das Rezept!

Veronika

24.08.2023

4.9

Ich habe Buchweizenauflauf nach Deinem Rezept zubereitet. Dieser Auflauf hat mir wirklich gut gefallen, saftig und lecker!!! Ich hatte gerade fertigen Buchweizen im Kühlschrank))) Anstelle von Hackfleisch habe ich eine gekochte Hähnchenbrust genommen und diese ebenfalls gebraten. Im Sommer denke ich, dass es möglich sein wird, dünne Tomatenscheiben vor den Käse zu legen, das wird ein köstlicher Sharlis, vielen Dank für die tolle Idee für den Auflauf, wunderbares Rezept!!! Ich empfehle))) Hier ist mein Fotobericht)))

Noah

24.08.2023

4.6

Es ist sehr einfach zuzubereiten. Die Produktkosten sind budgetfreundlich. Der Buchweizenauflauf im Ofen mit Hackfleisch war sehr appetitlich, saftig und lecker! Vielen Dank für das Rezept!