Casseruola di grano saraceno al forno con carne macinata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la casseruola di grano saraceno con carne macinata al forno? Per prima cosa fai bollire il grano saraceno. Come cucinare il grano saraceno? Ordinare i chicchi, sciacquarli in diverse acque. Riempirlo con acqua fredda in un rapporto di 1:2. Mettere a fuoco medio. Aggiungi sale a piacere. Cuocere il grano saraceno dopo averlo fatto bollire a fuoco basso per 10-15 minuti finché il liquido non sarà completamente evaporato. Quindi spegni il fuoco e lascia fermentare il porridge sotto il coperchio chiuso per altri 10 minuti. Quindi togliere il coperchio e lasciare raffreddare il grano saraceno.

2. PASSO 2

   

   Preparare l'arrosto con carne macinata. Come fare un arrosto? Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavare il peperone, eliminare il gambo con i semi e tagliarlo a cubetti. Puoi prendere non solo peperone verde, ma anche giallo o rosso, sarà bellissimo.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio, aggiungere la carne macinata e le verdure preparate per friggere. Aggiungi sale, mescola tutto bene. Cuocere le verdure a fuoco medio per 10 minuti mescolando. Preparare l'arrosto parallelamente al grano saraceno. La carne macinata può essere preparata con qualsiasi carne, io ho usato il pollo.

4. PASSO 4

   

   Versare il grano saraceno raffreddato in una ciotola capiente e aggiungervi la carne macinata e le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti.

5. PASSO 5

   

   Metti il ​​grano saraceno con la carne macinata in una teglia. Ho uno stampo in vetro rettangolare che misura 24 x 14 centimetri. È appena uscito fino all'orlo.

6. PASSO 6

   

   Preparare il ripieno. Come riempire? Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere il sale e sbatterle bene con una frusta. Quindi versare il latte e mescolare nuovamente accuratamente.

7. PASSO 7

   

   Versare con attenzione e in modo uniforme il composto di latte e uova sul grano saraceno. Quindi puoi livellare ulteriormente la superficie con una spatola di legno in modo che risulti il ​​più liscia possibile.

8. PASSO 8

   

   Mettete la teglia in forno per 25-30 minuti a 200 gradi. 5 minuti prima della fine della cottura, cospargere la casseruola con formaggio grattugiato. Per questo piatto è adatto qualsiasi formaggio: duro, semiduro, morbido, come la mozzarella. L'importante è che sia gustoso, di alta qualità, senza sostituti dei grassi del latte e si sciolga bene. Togliere il piatto finito dal forno e lasciarlo raffreddare leggermente. Tagliare la casseruola in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lenochka

24.08.2023

4.8

Delizioso, grazie. Conosco anche una versione di casseruola di grano saraceno con ricotta.

Natalia M

24.08.2023

4.8

Per cena oggi abbiamo la casseruola di grano saraceno al forno con carne macinata. Ai miei figli è piaciuta l’idea di trasformare la carne in carne macinata, è più facile da masticare). Ho bollito il grano saraceno come al solito, proporzioni 1:2. Quando sono rimasti circa 1,5-2 cm di acqua, ho spento il riscaldamento e ho lasciato "cuocere" i cereali sotto il coperchio. In questo momento ho fatto una frittura di cipolle, carote e carne macinata. Non ho aggiunto pepe, a mia figlia non piace. La carne macinata era di manzo. Ho versato il composto di grano saraceno e frittura con un composto di uova e il 10% di panna. Cuocere per 40 minuti a 180°C. Durante questo periodo, il piatto era completamente cotto. È gustoso, soddisfacente, succoso! Dopo il raffreddamento, la casseruola viene ben tagliata a pezzi. Grazie per la ricetta!

Veronica

24.08.2023

4.9

Ho preparato lo sformato di grano saraceno secondo la tua ricetta. Mi è piaciuta MOLTO questa casseruola, succosa e gustosa!!! Avevo solo il grano saraceno già pronto in frigorifero))) Invece della carne macinata, ho preso un petto di pollo bollito e l'ho fritto anch'esso. In estate penso che sarà possibile mettere delle fettine sottili di pomodoro davanti al formaggio, sarà delizioso Sharlis, grazie mille per l'idea fantastica dello spezzatino, ricetta meravigliosa!!! Lo consiglio))) Ecco il mio reportage fotografico)))

Noè

24.08.2023

4.6

È molto facile da preparare. Il costo dei prodotti è conveniente. La casseruola di grano saraceno al forno con carne macinata si è rivelata molto appetitosa, succosa, gustosa! Grazie mille per la ricetta!