Casserole de légumes - 205 recettes de cuisine

Les recettes de ragoûts de légumes au four sont avantageuses car vous pouvez utiliser des ingrédients de saison peu coûteux pour préparer une grande poêle de plats savoureux et satisfaisants qui dureront longtemps. Quelques astuces pour de meilleurs résultats : - Certains produits doivent être préparés séparément : faire bouillir les pommes de terre, les betteraves, la viande en ragoût. Des temps de cuisson différents peuvent provoquer une chaleur inégale dans le four, laissant certains ingrédients non cuits tandis que d'autres brûlent.

- Les légumes qui nécessitent une friture plus profonde doivent être placés au fond. On parle de carottes, courgettes, potiron, oignons, choux. Après avoir formé la couche inférieure, vous pouvez passer à la couche supérieure, où il y a de la place pour les poivrons doux, la viande hachée, les champignons, les tomates, les aubergines, les saucisses... - Il est conseillé de couper tous les composants en morceaux de même taille, surtout s'il est inacceptable de les laisser à moitié crus. - L'étape la plus importante de la cuisson est la sauce. C'est l'arrosage qui transforme le plat en cocotte, plutôt qu'en légumes grillés ou en ragoût, et le contenu tient ensemble pour pouvoir être coupé en portions. Pour ce faire, mélangez les œufs, la crème, la crème sure, le fromage à pâte dure ou fondu.