Cazuela de trigo sarraceno al horno con carne picada.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una cazuela de trigo sarraceno con carne picada en el horno? Primero hervir el trigo sarraceno. ¿Cómo cocinar trigo sarraceno? Clasificar los granos, enjuagar con varias aguas. Llénelo con agua fría en una proporción de 1:2. Colocar a fuego medio. Agrega sal al gusto. Cocine el trigo sarraceno después de hervir a fuego lento durante 10 a 15 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Luego apague el fuego y deje reposar la papilla bajo la tapa cerrada durante otros 10 minutos. Luego retira la tapa y deja enfriar el trigo sarraceno.

2. PASO 2

   

   Preparar el asado con carne picada. ¿Cómo hacer un asado? Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso. Pelar la cebolla y picarla finamente. Lavar el pimiento, quitarle el tallo con las semillas y cortarlo en cubos pequeños. Puedes tomar no solo pimiento verde, sino también amarillo o rojo, quedará hermoso.

3. PASO 3

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio, agregar la carne picada y las verduras preparadas para freír. Agrega sal, mezcla todo bien. Cocine las verduras a fuego medio durante 10 minutos mientras revuelve. Preparar el asado en paralelo con el trigo sarraceno. La carne picada se puede hacer con cualquier carne, yo usé pollo.

4. PASO 4

   

   Vierta el trigo sarraceno enfriado en un tazón grande y agregue la carne picada y las verduras. Mezclar todos los ingredientes.

5. PASO 5

   

   Coloque el trigo sarraceno con la carne picada en una fuente para horno. Tengo un molde de vidrio rectangular de 24 por 14 centímetros. Simplemente llegó hasta el borde.

6. PASO 6

   

   Prepara el relleno. ¿Cómo llenar? Batir los huevos en un bol, añadir sal y batir bien con unas varillas. Luego vierte la leche y vuelve a mezclar bien.

7. PASO 7

   

   Vierta con cuidado y de manera uniforme la mezcla de huevo y leche sobre el trigo sarraceno. Luego, adicionalmente puedes nivelar la superficie con una espátula de madera para que quede lo más lisa posible.

8. PASO 8

   

   Coloca el molde en el horno durante 25-30 minutos a 200 grados. 5 minutos antes de finalizar la cocción, espolvorear la cazuela con queso rallado. Cualquier queso es adecuado para este plato: duro, semiduro, blando, como la mozzarella. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien. Retire el plato terminado del horno y déjelo enfriar un poco. Cortar la cazuela en porciones y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

lenochka

24.08.2023

4.8

Delicioso, gracias. También conozco una versión de cazuela de trigo sarraceno con requesón.

natalia

24.08.2023

4.8

Para cenar hoy tenemos cazuela de trigo sarraceno al horno con carne picada. A mis hijos les gustó la idea de convertir la carne en carne picada, es más fácil de masticar). Herví el trigo sarraceno como de costumbre, en proporción 1:2. Cuando quedaron entre 1,5 y 2 cm de agua, apagué la calefacción y dejé que el cereal "cocinara a fuego lento" debajo de la tapa. En este momento hice una fritura de cebollas, zanahorias y carne picada. No le puse pimienta, a mi hija no le gusta. La carne picada se elaboraba con carne de res. Vertí la mezcla de trigo sarraceno y para freír con una mezcla de huevos y un 10% de nata. Hornear durante 40 minutos a 180°C. Durante este tiempo, el plato estuvo completamente horneado. ¡Es sabroso, satisfactorio y jugoso! Después de enfriar, la cazuela se corta bien en trozos. ¡Gracias por la receta!

Verónica

24.08.2023

4.9

Preparé una cazuela de trigo sarraceno según tu receta. ¡¡¡Me ha gustado mucho esta cazuela, jugosa y rica!!! Acabo de tener trigo sarraceno ya preparado en el refrigerador))) En lugar de carne picada, tomé una pechuga de pollo hervida y la freí también. En verano creo que se podrán poner rodajas finas de tomate delante del queso, quedará delicioso Sharlis, muchas gracias por la gran idea de la cazuela, maravillosa receta!!! Lo recomiendo))) Aquí está mi reportaje fotográfico)))

Noé

24.08.2023

4.6

Es muy fácil de preparar. El costo de los productos es económico. ¡La cazuela de trigo sarraceno al horno con carne picada resultó muy apetitosa, jugosa y sabrosa! ¡Muchas gracias por la receta!