Pilaw gryczany z kurczakiem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw gryczany z kurczakiem na patelni? Przygotuj wszystkie składniki według listy. Kaszę gryczaną dokładnie płuczemy w kilku wodach, aż woda stanie się przejrzysta. Przeczytaj o kaszy gryczanej w artykule poniżej kroków. Filet z kurczaka umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w drobną kostkę. Można też wykorzystać całą tuszkę kurczaka, pokroić ją na kawałki wraz z kośćmi. Następnie opłucz mięso i pozwól, aby płyn spłynął.

2. KROK 2

   

   Weź marchewki, umyj je szczoteczką pod bieżącą wodą, obierz i zetrzyj na średniej tarce. Jeśli chcesz, możesz pokroić go w kostkę lub koła, co wydłuży czas jego gotowania.

3. KROK 3

   

   Cebule obierz i pokrój w kostkę. Możesz zmienić metodę cięcia. Ja użyłam fioletowej cebuli, ale można użyć zwykłej.

4. KROK 4

   

   Na patelnię wlać olej roślinny (lepiej użyć głębokiej, grubościennej patelni, rondla lub kociołka). Podgrzej to. Na patelnię włóż ugotowaną cebulę i marchewkę. Smaż je, aż cebula będzie przezroczysta, a marchewka miękka, około 5 minut. Jak wybrać patelnię i olej do smażenia przeczytaj w osobnych artykułach na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Dodaj kurczaka na patelnię z warzywami. Dodać sól i zmielony czarny pieprz

6. KROK 6

   

   Smaż warzywa z kurczakiem, od czasu do czasu mieszając szpatułką, na średnim ogniu, bez przykrycia, aż mięso stanie się białe. Następnie wlać pół szklanki wody i wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw warzywa i kurczaka na wolnym ogniu przez 10 minut. W tym czasie płyn powinien prawie całkowicie odparować.

7. KROK 7

   

   Umytą kaszę gryczaną wsypujemy na patelnię z kurczakiem i warzywami. Wodę zalewamy porcjami: na jedną część płatków dwie i pół części wody. Kaszę gryczaną i kurczaka pozostawić na 15 minut pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę, zamieszaj i sprawdź, czy jest gotowe. Jeśli wydaje się, że płatki są nadal słabo ugotowane, można dolać trochę wody i w razie potrzeby dodać przyprawy. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.

8. KROK 8

   

   Wyłącz ogień i pozostaw naczynie na kuchence pod przykryciem na kolejne 20 minut. Gotowe danie powinno być pozbawione płynu, ale jednocześnie kasza gryczana nie powinna być sucha. Podawaj na stół pilaw z kaszy gryczanej i kurczaka, posypany posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Choczka

03.10.2023

4.9

Ciekawy pilaw, niezwykły. Kaszę gryczaną z kurczakiem można upiec w piekarniku. Udostępniam przepis.

Natalia M

03.10.2023

5

Gdy już nie wiem czym nakarmić rodzinę gotuję kaszę gryczaną PP z chudym mięsem) Dziś przygotowałam na patelni kaszę gryczaną PP z kurczakiem. Moja córka nazywa ją „brązowym pilawem”). Generalnie dobrze, gdy dzieci chętnie jedzą kaszę gryczaną, jest to bardzo zdrowe. A tym bardziej z warzywami i mięsem. Tym razem dodałam pierś z kurczaka. Nawiasem mówiąc, po usmażeniu piersi z cebulą i marchewką stała się znacznie soczysta i smaczniejsza. I wypiłem 3,5 szklanki wody. To wystarczyło, aby kasza gryczana osiągnęła gotowość, a jednocześnie danie pozostało soczyste. Nie dodawałam żadnych przypraw, jedynie sól. Bardzo nam smakowało, smacznie, zdrowo, naturalnie.