Pilaf de sarrasin au poulet dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pilaf de sarrasin avec du poulet à la poêle ? Préparez tous les ingrédients selon la liste. Rincez soigneusement le sarrasin dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Découvrez le sarrasin dans l’article sous les étapes. Lavez le filet de poulet sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits cubes. Vous pouvez également utiliser une carcasse de poulet entière, en la coupant en morceaux avec les os. Rincez ensuite la viande et laissez le liquide s'écouler.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez les carottes, lavez-les avec un pinceau sous l'eau courante, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Si vous le souhaitez, vous pouvez le couper en cubes ou en cercles, ce qui augmentera son temps de cuisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes. Vous pouvez modifier la méthode de découpe. J'ai utilisé des oignons violets, mais vous pouvez utiliser des oignons ordinaires.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'huile végétale dans une poêle (il est préférable d'utiliser une poêle, une casserole ou un chaudron profond à parois épaisses). Réchauffez-le. Placez les oignons et les carottes cuits dans la poêle. Faites-les frire jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les carottes tendres, environ 5 minutes. Comment choisir une poêle et de l'huile pour frire, lisez les articles séparés à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu; vous pouvez ajouter d'autres épices si vous le souhaitez. Remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire revenir les légumes avec le poulet, en remuant de temps en temps avec une spatule, à feu moyen, à découvert, jusqu'à ce que la viande blanchisse. Versez ensuite un demi-verre d'eau et remuez. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les légumes et le poulet pendant 10 minutes. Pendant ce temps, le liquide devrait s'évaporer presque complètement.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez le sarrasin lavé dans la poêle avec le poulet et les légumes. Versez de l'eau selon les portions : pour une part de céréales, deux parts et demie d'eau. Laissez mijoter le sarrasin et le poulet sous le couvercle pendant 15 minutes. Retirez ensuite le couvercle, remuez et testez la cuisson. S'il semble que les céréales sont encore mal cuites, vous pouvez verser un peu d'eau et ajouter des épices si nécessaire. Remuer et porter à ébullition.

8. ÉTAPE 8

   

   Éteignez le feu et laissez le plat sur la cuisinière, couvert, pendant encore 20 minutes. Le plat fini doit être sans liquide, mais en même temps, le sarrasin ne doit pas être sec. Servir le sarrasin et le poulet pilaf à table, parsemés de persil ou d'aneth hachés. Bon appétit !

Commentaires sur la recette

Khochka

03.10.2023

4.9

Pilaf intéressant, insolite. Vous pouvez faire cuire du sarrasin avec du poulet au four. Je partage la recette.

Natalia M.

03.10.2023

5

Quand je ne sais plus quoi nourrir ma famille, je cuisine du sarrasin PP avec de la viande maigre) Aujourd'hui j'ai préparé du sarrasin PP avec du poulet dans une poêle. Ma fille l'appelle "pilaf brun") En général, c'est bien quand les enfants mangent du sarrasin avec plaisir, c'est très sain. Et encore plus avec les légumes et la viande. Cette fois, j'ai ajouté de la poitrine de poulet. À propos, après avoir fait frire la poitrine avec des oignons et des carottes, elle est devenue beaucoup plus juteuse et savoureuse. Et j'ai pris 3,5 verres d'eau. C'était largement suffisant pour que le sarrasin soit prêt et en même temps le plat restait juteux. Je n'ai pas ajouté d'épices, juste du sel. Nous l'avons beaucoup aimé, savoureux, sain, naturel.