Pilaf de trigo sarraceno con pollo en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf de trigo sarraceno con pollo en una sartén? Prepare todos los ingredientes según la lista. Enjuague bien el trigo sarraceno en varias aguas hasta que el agua se aclare. Lea sobre el trigo sarraceno en el artículo que aparece debajo de los pasos. Lave el filete de pollo con agua corriente, séquelo con toallas de papel y córtelo en cubos pequeños. También puedes utilizar una canal de pollo entera, cortándola en trozos junto con los huesos. Luego enjuague la carne y deje escurrir el líquido.

2. PASO 2

   

   Coge las zanahorias, lávalas con un cepillo con agua corriente, pélalas y rallalas con un rallador mediano. Si lo deseas, puedes cortarlo en cubos o círculos, lo que aumentará su tiempo de cocción.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Puedes cambiar el método de corte. Yo usé cebolla morada, pero puedes usar cebolla normal.

4. PASO 4

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén (es mejor usar una sartén, cacerola o caldero profundo y de paredes gruesas). Calientalo. Coloque las cebollas y las zanahorias cocidas en la sartén. Fríelos hasta que las cebollas estén traslúcidas y las zanahorias suaves, unos 5 minutos. Cómo elegir una sartén y aceite para freír, lea los artículos separados al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Agrega el pollo a la sartén con las verduras. Agrega sal y pimienta negra molida.

6. PASO 6

   

   Freír las verduras con el pollo, revolviendo de vez en cuando con una espátula, a fuego medio, sin tapar, hasta que la carne se ponga blanca. Luego vierte medio vaso de agua y revuelve. Cubre la sartén con una tapa y deja que las verduras y el pollo hiervan a fuego lento durante 10 minutos. Durante este tiempo, el líquido debería evaporarse casi por completo.

7. PASO 7

   

   Vierta el trigo sarraceno lavado en la sartén con el pollo y las verduras. Vierta agua en porciones: por una parte de cereal, dos partes y media de agua. Deje hervir el trigo sarraceno y el pollo a fuego lento tapado durante 15 minutos. Luego retire la tapa, revuelva y pruebe que esté cocido. Si parece que el cereal todavía está mal cocido, puedes echarle un poco de agua y añadir especias si es necesario. Revuelva y deje hervir.

8. PASO 8

   

   Apagar el fuego y dejar el plato en el fuego, tapado, durante otros 20 minutos. El plato terminado debe quedar sin líquido, pero el trigo sarraceno no debe estar seco. Sirve el pilaf de trigo sarraceno y pollo en la mesa, espolvoreado con perejil picado o eneldo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

jochka

03.10.2023

4.9

Interesante pilaf, inusual. Puedes hornear trigo sarraceno con pollo en el horno. Les comparto la receta.

natalia

03.10.2023

5

Cuando ya no sé qué darle de comer a mi familia, cocino trigo sarraceno PP con carne magra) Hoy preparé trigo sarraceno PP con pollo en una sartén. Mi hija lo llama "pilaf marrón") En general, es bueno cuando los niños comen trigo sarraceno con gusto, es muy saludable. Y más aún con las verduras y la carne. Esta vez agregué pechuga de pollo. Por cierto, después de freír la pechuga con cebolla y zanahoria, quedó mucho más jugosa y sabrosa. Y tomé 3,5 vasos de agua. Esto fue suficiente para que el trigo sarraceno estuviera listo y al mismo tiempo el plato permaneciera jugoso. No le agregué especias, solo sal. Nos gustó mucho, sabroso, sano, natural.