Pollo guisado - 301 recetas de cocina

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Es posible preparar cualquier parte del cadáver de un ave de diversas formas. Pero el pollo guisado suele quedar fuera de competencia. Al comprar, debe elegir un ave joven (aproximadamente 1 año) y no demasiado grande (hasta 2 kg). La carne de este pollo tiene un agradable color rosa claro y un olor fresco. Un producto cárnico refrigerado también sería ideal. Si necesita un producto especialmente dietético, debe comprar filetes clasificados.

Receta interesante: 1. Cortar el filete de pollo en cubos, rebozarlo en harina y dorar en una sartén con mantequilla.2. Transfiera el pollo frito a una cacerola.3. En la misma sartén sofreír la cebolla cortada en aros hasta que esté blanda.4. Agréguelo al filete preparado.5. Vierta vino blanco sobre el pollo. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.6. Agregue sal, agregue las ciruelas pasas previamente picadas, pimienta, agregue sus condimentos favoritos.7. Vierta la nata, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10,8 minutos. Sirva como salsa picante. Decorar con verdes.

Consejos útiles: • Si la carne de pollo estaba congelada en el momento de cocinarla, el plato final puede resultar duro. Es mejor descongelar el producto poco a poco.• Para guisar, es necesario elegir un caldero de paredes gruesas, una fuente para asar o una cacerola con fondo grueso. La comida que contienen se calienta gradual y uniformemente y no se quema.• El tomillo y el romero no se deben guisar durante mucho tiempo, de lo contrario añadirán un amargor desagradable al plato.