Pilaf desmenuzado con pollo en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf de pollo en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios para ello. Puedes utilizar cualquier parte de pollo para pilaf. Cocinaré con muslos de pollo. Tome arroz de grano largo. Es menos susceptible a cocinarse demasiado. Pelar las cebollas y las zanahorias y enjuagar con agua corriente.

2. PASO 2

   

   Picar el pollo en trozos pequeños. Cada muslo se puede dividir en 3-4 partes.

3. PASO 3

   

   Para preparar pilaf, tome una sartén ancha con fondo plano y lados altos. Vierte un poco de aceite vegetal y caliéntalo hasta que esté caliente. Agrega el pollo preparado y sofríelo a fuego alto durante 4-5 minutos. El pollo debe quedar cubierto uniformemente con una costra dorada.

4. PASO 4

   

   En este momento, prepara las verduras. Las cebollas y las zanahorias peladas se deben picar. Cortar la cebolla en mitades o un poco más pequeñas. No es necesario molerlo demasiado, de lo contrario hervirá por todos lados. Cortar las zanahorias en rodajas finas o rallarlas con un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   Agregue las verduras preparadas (cebollas y zanahorias) al pollo frito en una sartén. Agrega un poco de sal y especias al gusto. Mezclar todo y freír por otros 2-3 minutos.

6. PASO 6

   

   Luego agrega un poco de agua a la carne. Coloca una cabeza de ajo en el centro y cubre todo con una tapa. Cocine la carne a fuego lento durante 10-15 minutos.

7. PASO 7

   

   Por separado, enjuague el arroz preparado varias veces. Luego escurre toda el agua.

8. PASO 8

   

   Agrega arroz a la sartén con el pollo. Agrega agua caliente hasta que esté ligeramente por encima del nivel del arroz. Coloca la misma cabeza de ajo en el centro. Cubre la cacerola con una tapa y cocina el pilaf hasta que el arroz esté listo. Esto tardará unos 25 minutos. Durante este tiempo, el arroz absorberá todo el líquido. Prueba el arroz al final de la cocción. Si es necesario, puedes agregar un poco más de agua caliente. ¡Pero un poco! Para que el arroz no empiece a hervir.

9. PASO 9

   

   Retirar del fuego la cacerola con el pilaf terminado y dejar reposar debajo de la tapa durante otros 15 minutos. Revuelva el pilaf terminado antes de servir.

10. PASO 10

    

    Puedes servir verduras frescas con pollo pilaf. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

18.11.2023

4.5

Hoy para el almuerzo preparé pilaf desmenuzado con pollo en una sartén. Esta opción es bastante rápida debido a que se utiliza pollo. Me encanta el pilaf de piernas, por ejemplo, pero hoy tuve pecho. Esto tampoco está mal). Corté la carne en tiras finas para que se cocinen mejor. Cebollas en cubos y zanahorias en bastones. Primero se frió el zirvak y luego se coció a fuego lento durante unos 20 minutos. Me parece que de esta manera la carne y las verduras se impregnan mejor de sabor y aroma. El arroz de grano largo se lavó y se remojó previamente en agua caliente. De esta forma, el exceso de almidón saldrá del cereal y el pilaf se desmenuzará. Para las especias utilizo comino, agracejo y pimentón. No tenía suficiente agua, así que agregué medio vaso de agua hirviendo. ¡El pilaf salió muy quebradizo y al mismo tiempo jugoso! La carne queda suave, bien cocida al vapor y empapada de jugos y aromas. El arroz se ablandó, pero no se convirtió en papilla). ¡El plato resultó delicioso, abundante y picante! Es fantástico para un buen almuerzo o cena.

nastin

18.11.2023

4.5

Gracias por una receta muy sencilla e interesante, tengo una receta similar de pilaf con pollo, pero también uso una cacerola. Creo que a ti también te gustará.

Anyutka

18.11.2023

4.8

Lo cociné según esta receta, es muy sabroso)) ¡gracias! También puedes cocinar pilaf con pollo al horno, aquí tienes la receta.

Artesiana

18.11.2023

4.7

Mi familia me pide pilaf desde hace mucho tiempo, pero no me atrevo a cocinar pilaf de verdad. Me temo que no funcionará. El pilaf de pollo en una sartén con arroz me pareció más fácil de preparar, así que decidí hacerlo. Lo cociné según la receta, nunca me arrepentí, quedó delicioso. No corté las zanahorias, sino que las rallé, por lo demás hice todo como está escrito. El pilaf quedó quebradizo.

zamal

18.11.2023

4.5

¡Excelente pilaf!