Krümeliger Pilaw mit Hühnchen in einer Bratpfanne
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Hühnchen-Pilaw in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten vor. Für Pilaw können Sie beliebige Teile des Hähnchens verwenden. Ich werde mit Hähnchenschenkeln kochen. Nehmen Sie Langkornreis. Es ist weniger anfällig für Überkochen. Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen.
SCHRITT 2
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Jeder Oberschenkel kann in 3-4 Teile geteilt werden.
SCHRITT 3
Um Pilaw zuzubereiten, nehmen Sie eine breite Bratpfanne mit flachem Boden und hohem Rand. Gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf und erhitzen Sie es, bis es heiß ist. Das vorbereitete Hähnchen dazugeben und bei starker Hitze 4-5 Minuten braten. Das Huhn sollte gleichmäßig mit einer goldenen Kruste bedeckt sein.
SCHRITT 4
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor. Geschälte Zwiebeln und Karotten müssen gehackt werden. Die Zwiebel in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden. Es ist nicht nötig, es zu stark zu mahlen, sonst kocht es überall. Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe.
SCHRITT 5
Vorbereitetes Gemüse – Zwiebeln und Karotten – zum gebratenen Hähnchen in einer Pfanne geben. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen und weitere 2-3 Minuten braten.
SCHRITT 6
Anschließend etwas Wasser zum Fleisch geben. Legen Sie eine Knoblauchzehe in die Mitte und decken Sie alles mit einem Deckel ab. Das Fleisch bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 7
Spülen Sie den vorbereiteten Reis separat mehrmals ab. Lassen Sie dann das gesamte Wasser ab.
SCHRITT 8
Reis mit dem Huhn in die Pfanne geben. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis es leicht über dem Reisspiegel steht. Legen Sie die gleiche Knoblauchzehe in die Mitte. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Pilaw, bis der Reis fertig ist. Dies dauert etwa 25 Minuten. Während dieser Zeit nimmt der Reis die gesamte Flüssigkeit auf. Probieren Sie den Reis am Ende des Garvorgangs. Bei Bedarf können Sie noch etwas heißes Wasser hinzufügen. Aber ein bisschen! Damit der Reis nicht anfängt zu kochen.
SCHRITT 9
Den Topf mit dem fertigen Pilaw vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Den fertigen Pilaw vor dem Servieren umrühren.
SCHRITT 10
Zu Hühnchen-Pilaw können Sie frisches Gemüse servieren. Guten Appetit!
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