Krümeliger Pilaw mit Hühnchen in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnchen-Pilaw in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür alle notwendigen Zutaten vor. Für Pilaw können Sie beliebige Teile des Hähnchens verwenden. Ich werde mit Hähnchenschenkeln kochen. Nehmen Sie Langkornreis. Es ist weniger anfällig für Überkochen. Zwiebeln und Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Jeder Oberschenkel kann in 3-4 Teile geteilt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Um Pilaw zuzubereiten, nehmen Sie eine breite Bratpfanne mit flachem Boden und hohem Rand. Gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf und erhitzen Sie es, bis es heiß ist. Das vorbereitete Hähnchen dazugeben und bei starker Hitze 4-5 Minuten braten. Das Huhn sollte gleichmäßig mit einer goldenen Kruste bedeckt sein.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gemüse vor. Geschälte Zwiebeln und Karotten müssen gehackt werden. Die Zwiebel in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden. Es ist nicht nötig, es zu stark zu mahlen, sonst kocht es überall. Schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe.

5. SCHRITT 5

   

   Vorbereitetes Gemüse – Zwiebeln und Karotten – zum gebratenen Hähnchen in einer Pfanne geben. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Alles vermischen und weitere 2-3 Minuten braten.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend etwas Wasser zum Fleisch geben. Legen Sie eine Knoblauchzehe in die Mitte und decken Sie alles mit einem Deckel ab. Das Fleisch bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Spülen Sie den vorbereiteten Reis separat mehrmals ab. Lassen Sie dann das gesamte Wasser ab.

8. SCHRITT 8

   

   Reis mit dem Huhn in die Pfanne geben. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis es leicht über dem Reisspiegel steht. Legen Sie die gleiche Knoblauchzehe in die Mitte. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Pilaw, bis der Reis fertig ist. Dies dauert etwa 25 Minuten. Während dieser Zeit nimmt der Reis die gesamte Flüssigkeit auf. Probieren Sie den Reis am Ende des Garvorgangs. Bei Bedarf können Sie noch etwas heißes Wasser hinzufügen. Aber ein bisschen! Damit der Reis nicht anfängt zu kochen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Topf mit dem fertigen Pilaw vom Herd nehmen und weitere 15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Den fertigen Pilaw vor dem Servieren umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Zu Hühnchen-Pilaw können Sie frisches Gemüse servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

18.11.2023

4.5

Heute zum Mittagessen habe ich in einer Pfanne krümeligen Pilaw mit Hühnchen zubereitet. Diese Option geht recht schnell, da Hühnchen verwendet wird. Ich liebe zum Beispiel Beinpilaw wirklich, aber heute hatte ich Brust. Das ist auch nicht schlecht). Ich schneide das Fleisch in dünne Streifen, damit es besser gart. Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten in Stifte schneiden. Zuerst den Zirvak frittieren und dann etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Meiner Meinung nach verleihen Fleisch und Gemüse einander auf diese Weise besser Geschmack und Aroma. Langkornreis wurde gewaschen und in heißem Wasser eingeweicht. Auf diese Weise tritt überschüssige Stärke aus dem Getreide aus und der Pilaw wird krümelig. Als Gewürze verwende ich Kreuzkümmel, Berberitze und Paprika. Da ich nicht genug Wasser hatte, fügte ich ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu. Der Pilaw ist wirklich krümelig und gleichzeitig saftig geworden! Das Fleisch ist weich, gut gedämpft und mit Säften und Aromen gesättigt. Der Reis wurde weich, verwandelte sich aber nicht in Brei. Das Gericht war köstlich, sättigend und würzig! Es eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

nasstin

18.11.2023

4.5

Vielen Dank für ein sehr einfaches und interessantes Rezept, ich habe ein ähnliches Rezept für Pilaw mit Hühnchen, verwende aber auch einen Topf. Ich denke, es wird dir auch gefallen.

Anyutka

18.11.2023

4.8

Ich habe es nach diesem Rezept gekocht, es ist sehr lecker)) Danke! Sie können Pilaw mit Hühnchen auch im Ofen zubereiten, hier ist das Rezept

Artesiana

18.11.2023

4.7

Meine Familie hat mich schon lange nach Pilaw gefragt, aber ich traue mich nicht, echten Pilaw zu kochen. Ich fürchte, es wird nicht funktionieren. Hühnchen-Pilaw in einer Pfanne mit Reis schien einfacher zuzubereiten, also beschloss ich, es zuzubereiten. Ich habe es nach dem Rezept gekocht, ich habe es nie bereut, es ist köstlich geworden. Die Karotten habe ich nicht gehackt, sondern gerieben, ansonsten habe ich alles so gemacht wie beschrieben. Der Pilaw ist krümelig geworden.

Zhamal

18.11.2023

4.5

Ausgezeichneter Pilaw!